Sağlığımız için yediğimiz besinler çok önemlidir. Özellikle sağlıklı kalmak için bol bol meyve ve sebze tüketimi sağlamalıyız. Bu meyvenin çekirdeğinin faydalarını duyunca çok şaşıracaksınız. Hem bağışıklık dostu hem de bol vitaminli. İşte mucizevi çekirdeğin faydaları…
Kayısı çekirdekleri görünüşte küçük bir bademe benzer. Taze kayısı çekirdekleri beyazdır. Cilt kuruduğunda açık kahverengi olur. Mısır'da insanlar, "dokka" olarak bilinen geleneksel bir atıştırmalık yapmak için kişniş tohumu ve tuzu öğütülmüş kayısı çekirdeği ile karıştırıyorlar. Bazı üreticiler kayısı çekirdeğini, kozmetik, ilaç ve yağ üretiminde kullanıyor.
PROTEİN İÇERİYOR
İnsanların çekirdekten çıkarabileceği protein, lif ve yüksek oranda yağ içerir. İnsanlar tatlı badem yağı kullandıkları gibi tatlı çekirdekten preslenmiş yağ kullanırlar. Hatta amaretto bisküvileri, badem parmak bisküvileri ve kayısı reçelleri gibi işlenmiş gıdalar kayısı çekirdeği içerir.
Kuzeybatı Himalayalarda yaşayan bazı insanlar, yabani kayısıların ve çekirdeklerinin her ikisine de sahip olduğunu düşünüyor. Ayrıca insanlar tıpta ilaç olarak kullanıyor. Olası kullanımlar biyodizel üretimi, cilt ve saç bakım ürünlerini içerir. Kayısı çekirdeğinin acı çeşidinden elde edilen yağ ve çekirdekler genellikle vücut yağı, yüz kremi, dudak balsamı ve uçucu yağ gibi kozmetiklerde bulunur.Hindistan'da insanlar ağrı ve sızıları yok ettiğine inandıkları için masaj yağı yapmak için kayısı çekirdeği yağı kullanırlar.
YAĞ ASİTLERİ
Linolenik asit, beyin fonksiyonunda ve sağlıklı büyüme ve gelişmede hayati bir rol oynar. Yağ asitleri ayrıca cilt ve saç büyümesini uyarır, metabolizmayı düzenler, kemik sağlığını korur ve üreme sistemini destekler. Birçok insan yağ asitlerinin antioksidan özelliklere sahip olduğunu söyleyebiliriz.
KANSERİ ÖNLÜYOR
Bilim adamları, kayısı çekirdeğinde bulunan amigdalin adlı bir bileşiğin, hücrelerin çoğalmasını durdurarak tümörleri yok etmenin ve kanseri önlemenin bir yolu olabileceğini öne sürdüler.
