Kan şekeri bozuklukları diyabet olarak bilinen bir grup hastalıktı. Bu durum, kan şekerini kontrol eden bir hormon olan insülini vücut tarafından yeterli düzeyde üretemediğinde veya salgılamadığında ortaya çıkar. Vücudu geri dönüşü olmayan sinir hasarlarından korumak için yüksek glikoz seviyelerini yönetmek çok önemlidir. Önemli bir gıda, yemekten sonraki saatler için kan şekerini önemli ölçüde düşürerek yardımcı olabilir.
Tip 1 diyabetli hastaların kan şekeri düzeyleri, Enviromental Health Insights dergisinde yayınlanan bir çalışmada önemli ölçüde azaldı. Tip 2 diyabeti olan kişilerde tüketimden dört saat sonra 40 mg/dl'lik bir azalma gözlemlendi.
San Diego'daki Endocrine Society'nin 97. yıl toplantısında sunulan başka bir çalışma, araştırmacıların kan şekerinde %50'lik bir azalma olduğunu gösterdi.
Abraka'daki Delta Eyalet Üniversitesi'nden araştırmayı yürüten Anthony Ojieh, diyabetli bireylerin tedavisinde soğanın kullanılabileceğine dikkat çekti.
Yapılan araştırmalar, soğanın diyabetli üç grup fare üzerindeki etkilerini araştırdı. Günde 400 mg/kg soğan özütünün iki dozu, bulguların başlangıca kıyasla açlık kan şekeri düzeylerini % 50 ve % 35 oranında azalttı.
