20'li yaşlarınıza dönmeye hazır mısınız? Kalbi gençleştiren süper besin keşfedildi: "Her gün bir kaşık..."

Kalbi yaşlandıran durumlardan kaçınmanın ve kalbinizdeki saati adeta 'geri çevirmenin' yöntemi de keşfedildi. Bu durum, kalp hastalığı riskinizi azaltabilecek yiyecekleri diyetinize dahil etmek kadar basit bir yoldan geçiyor. Emory Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre, basit bir beslenme değişikliği, kalp krizinden kaynaklanan ölümlerin %50'sinden fazlasını önleyebilir. Bu nedenle, kalp sağlığınızı kendi kontrolünüze alma zamanı! EDAMAME Edamame her zaman harika bir besindir çünkü magnezyum, potasyum ve folat içerir. Bu besinler kan basıncını düşürür ve kalp sağlığını korur, bu da kalp hastalığı riskini azaltır. Vücudun düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) reseptörleri üretme kapasitesini artıran lif, kalbi korur ve 'kötü' kolesterolü kandan çeker. Ayrıca edamame bu konuda harika bir kaynaktır. Leeds Üniversitesi araştırmacıları, tüketilen her yedi gram lif için kalp hastalığı riskinin önemli ölçüde düşürdüğünü keşfettiler. ROOIBOS ÇAYI Penn State'de yapılan bir araştırma, stresli durumlara kötü tepki veren insanların vücutlarında daha fazla iltihaplanma olduğunu ve obeziteyle, diyabet, kanser ve kalp hastalığı gibi hastalıklarla doğrudan bağlantılı olduğunu buldu. Ayrıca, stres hormonu veya 'göbek yağ hormonu' olarak da bilinen stres hormonu, kan dolaşımında yükselir ve yağ hücrelerinde depolanır. Aspalathin adı verilen eşsiz flavanoid, Rooiboos çayı sayesinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Araştırmalar, bu bileşiğin kalbinizin sağlıklı kalmasına ve açlığı ve yağ depolanmasını tetikleyen stres hormonlarını azaltmasına yardımcı olabileceğini gösteriyor. Sonuç olarak, kilo kaybı için en iyi besinler arasındadır. DOMATES Taze ürünlerdeki çoğu besin maddesinin aksine, domatesler, pişirildikten ve işlendikten sonra artan bir antioksidan olan likopen açısından çok zengindir. Çok sayıda araştırma, düzenli olarak likopen açısından zengin domates tüketmenin daha az kalp hastalığı, cilt hasarı ve bazı kanser riskiyle ilişkili olduğunu öne sürüyor. Araştırmacılar, kardiyovasküler hastalığı olan hastalarda konsantre bir 'domates hapının' plaseboya kıyasla kan damarlarının genişlemesini yüzde 53'ün üzerinde iyileştirdiğini bile keşfettiler. Çeri domates, kabuğunda bulunan ve hastalıklarla savaşan polifenoller nedeniyle daha sağlıklı bir seçimdir. CEVİZ Kalp hastalığı riskini önemli ölçüde azaltan omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar, cevizde bulunur. Kardiyovasküler hastalıklarla ilgili kuruyemiş tüketimi üzerine yapılan en kapsamlı klinik çalışma, haftada beş veya daha fazla kez günde bir avuç ceviz tüketmenin kalp hastalığı riskini yaklaşık %40 oranında azaltabileceğini gösterdi! Ceviz yağından yararlanmak için onu kuru bir tavada orta ateşte kavurarak hafifçe yağını salmasını sağlayabilirsiniz. BİTTER ÇİKOLATA Çok sayıda araştırma, sıcak kakao veya bitter çikolata içenlerin kalp sağlığı açısından daha iyi olduğunu gösteriyor. Circulation Heart Failure dergisinde dokuz yıllık bir araştırma, haftada bir ila iki porsiyon yüksek kaliteli çikolata yiyen kadınların, kakaoya hayır diyenlere göre kalp yetmezliği geliştirme riskinin yüzde 32 daha düşük olduğunu keşfetti. İkinci bir uzun vadeli çalışma, en çok çikolata yiyen erkeklerin (haftada bir fincan bitter çikolata parçasının yaklaşık 1/3'ü) felç riskinin %17 daha düşük olduğunu buldu. çikolata tüketmeyen erkekler. Araştırmacılar, kalbi korumaya yardımcı olan anti-inflamatuar bileşikler olan flavanollere ve polifenollere kakaonun sağlığa olan faydalarını bağlamaktadır. Daha fazla antioksidan fayda sağlamak için en az %70 kakao içeren bitter çikolatayı seçin. KETEN TOHUMU Bu güçlü tohumların bir çorba kaşığı yaklaşık üç gram lif içerir ve 55 kalori içerir. Keten tohumu, iltihaplanmayı azaltmaya, ruh hali değişikliklerini önlemeye ve diyabeti ve kalp hastalığını önlemeye yardımcı olan bitki kaynaklarından zengin omega-3 yağlarıdır. Keten tohumu gibi kalp için iyi olan yağları içeren bir diyet, HDL kolesterol seviyelerini yükseltir. Keten tohumu, yoğurda, smoothie'lerde ve salata soslarında ince, cevizli bir lezzet katar. Katı tohumlar kolayca sindirilmez, bu yüzden tüm kalp faydalarını elde etmek için öğütülmüş keten tohumlarına ihtiyacınız olacak. FİLİZLENMİŞ SARIMSAK 'Filizlenmiş' sarımsak çoğu zaman çöpe atılır. Bununla birlikte, bilim adamları, bu tür sarımsakların taze sarımsaklardan daha yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğunu keşfetti. Kokusuz olduğu için de sevilebilir. Bir araştırma, düzenli olarak yemek yiyen kişilerde arterlerde plak oluşumunun azaldığını gösterdi. TATLI PATATES Tatlı patatesler lif ve besinlerle doludur ve yağ yakmanıza yardımcı olabilir. Kan şekeri seviyelerini stabilize eden ve kalorilerin yağa dönüştürülmesini önleyen insülin direncini azaltan antioksidanlar olan karotenoidler, önemli faydalar sağlıyor. Bu durumda, diyabet, kalp için en büyük tehlikelerden biri olan riskinizi azaltır. Ayrıca A, C ve B6 vitaminleri içeren yüksek vitamin profilleri sayesinde spor salonunda daha fazla enerji yakabilirsiniz. HAŞLANMIŞ FISTIK Kuru kavrulmuş, yağda kavrulmuş veya çiğ fıstıklardan beş kat daha fazla resveratrol (kalp için iyi faydalı bir besin maddesi) bulunur. Resveratrol, çiğ yerfıstığı yerken bir kenara attığımız kabuğunda yer alıyor, fakat haşlanmış yer fıstığı kabuğu ile kaynatıldığında oldukça etkildir. Üstelik çiğ veya kuru kavrulmuş fıstıklar, haşlanmış fıstıklara göre daha az yağ ve kalori içerir. Uzman Diyetisyen Isabel Smith; 'Kuruyemişler, vücuttaki iltihapla savaşmaya ve ayrıca sindirimi desteklemeye yardımcı olabilecek harika bir lif ve sağlıklı yağ kaynağıdır' açıklamasında bulunuyor. YABANİ SOMON Yabani somonların her biri aynı şekilde üretilmediği için, kalp için çok faydalı olan omega-3'lerin olduğundan emin olmak önemlidir. Adam Splaver, 'Yabani somon balığı, diyetlerinden bol miktarda astaksantin alır' diyerek kalp sağlığı için astaksantinin ne kadar önemli olduğunu vurgular. AVOKADO Bu yağlı meyve, salatalarınıza ve sandviçlerinize çok ihtiyaç duyulan kremsi bir görünüm katabilir, ancak lezzet ve dokuya ek olarak büyük sağlık faydalarına da sahiptir. Avokado ayrıca LDL'yi (kötü kolesterol) düşürmeye ve iltihabı gidermeye yardımcı olan ve kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltan katı bir tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ dozu içerir. KALE Kale, bir tür lahanadır ve sağlıklı çıtır cipslerden doyurucu bir salata malzemesi olarak kullanılabilir. Üstelik bir anti-inflamatuar süper besindir. Fincan başına 33 kalori olan bu yeşil yapraklı sebze, yüksek lif, kansızlıkla savaşan demir, yağda çözünen K, A ve C vitaminleri ve kemik yapıcı kalsiyum içerir. BADEM Badem, sıcak yulaf ezmesinin üzerine, kremsi bir tereyağına veya gün ortası bir atıştırmalık olarak idealdir. Ayrıca magnezyum ve antioksidan bakımından zengin bademler, LDL seviyelerini düşürerek ve kan şekeri ve kan basıncını daha iyi kontrol ederek kalp sağlığını koruyabilir. YOĞURT 2000'den fazla yetişkin üzerinde yapılan bir araştırma, yoğurt tüketiminin günlük kalorilerinin sadece %2'sini oluşturan kişilerin hipertansiyon insidansının %31 daha az olduğunu gösterdi. Başka bir araştırma, haftada bir yoğurt porsiyonu tüketmenin hipertansiyon riskini %6 azalttığını buldu. D vitamini ve kalsiyum, yoğurtta bulunan iki ana besin maddesidir. Ayrıca bazı yoğurtlar, kanıtlanmış bir şekilde kan basıncını düşüren yüksek miktarda potasyum içerir. Aromalı yoğurtlar genellikle şekerlerle paketlenir, bu yüzden dikkat edin. Beslenme uzmanları, kilo vermek istiyorsanız, özellikle sade yoğurt tercih etmenizi öneriyor. ORMAN MEYVELERİ Bir dahaki sefere süpermarkete gittiğinizde sepetinize ahududu, çilek ve yaban mersini koymayı unutmayın. Uzman diyetisyen Suzanne Fisher'e göre meyveler antioksidanlar açısından zengindir ve bu da bizi serbest radikallerden korur. Bu serbest radikaller kalp hastalığı ve kanser riskini artırabilir. Meyveler aynı zamanda düşük glisemik olup, insülin direncine yol açabilecek şeker artışları üretmezler.' TAM BUĞDAY EKMEĞİ Fisher'ın açıkladığı gibi, 'Tam tahıllar tüm tahılı içerir, yani kepek ve ruşeymi çıkarmak için yoğun bir şekilde işlenmemişlerdir.' Yüksek kan kolesterol seviyelerini iyileştirir ve kalp hastalığı ve felç riskini azaltır.' Aynı zamanda tam tahıllar tokluk süresini artırdığından, obezite riskini de azaltır. BUĞDAY Buğday, pek çok insanın yeterince yemediği sağlıklı bir tahıldır, ancak çorbalara ve güveçlere dahil etmek oldukça kolaydır. HORASAN BUĞDAYI (KAMUT) Kamut veya Horasan buğdayı, bu günlerde popüler bir tahıl seçeneği gibi görünse de, tabağınızda yer almak için iyi bir seçimdir. European Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, rafine buğday yerine kamut buğday ürünlerini tüketen bireylerin toplam kolesterolü, LDL kolesterolü (kötü kolesterol) ve sitokinleri (iltihaplanmaya neden olan) sekiz hafta içinde azalttığını buldu. ZENCEFİL Zencefil sadece smoothie'lere renk katmakla kalmaz, aynı zamanda güçlü bir kök bitki olarak kolesterol seviyenizi kontrol etmenize de yardımcı olabilir. Araştırmaya göre, denekler üç doz üç gram zencefil aldıklarında, LDL, çok düşük yoğunluklu lipoprotein (VLDL) ve toplam kolesterol seviyelerini azalttı. Araştırmacılar, zencefilin sağlığa faydalarını, antioksidan, antienflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahip olan gingerols ile ilişkilendirmektedir. Bir sonraki smoothie'nize veya çayınıza biraz taze zencefil rendelemek, kalbinizi gençleştirebilir. YULAF EZMESİ Bu tam tahıl, kalbiniz için en sağlıklı yiyeceklerden biri olabilir; yulaf ezmesi sadece bir sabah yemeği değildir. Science Daily, yulaf ezmesinin LDL veya 'kötü' kolesterolü ve apolipoprotein B'yi azalttığını keşfetti. Porsiyon başına 4 gram lif içeren yulaf ezmesi, kalp sağlığınız için sizi öğle yemeğine kadar tok tutacaktır.