Sarımsak, sağlığa oldukça faydalı besinlerden biri oluyor. Doğal antibiyotik kaynağı olan bu besin, hastalıklarla savaşarak sizi kötü virüslere karşı koruyor. Peki sarımsağı bu şekilde tükettiğinizde vitamininin bin kat arttığını biliyor musunuz? İşte detayları geliyor…
Lezzetli aroması ve zengin tadıyla sarımsak sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da birçok faydası vardır.
Sarımsak, ona sadece belirgin bir aroma vermekle kalmayıp aynı zamanda sağlık yararlarına katkıda bulunan allisin adı verilen bir madde içerir.
Bununla birlikte, bazı yöntemler, sarımsağın faydalarını diğerlerinden daha fazla korumaya yardımcı olur.
Sarımsaklı yemek yapıyorsanız, lezzetini ve faydalarını korumak için uymanız gereken bazı kurallar vardır. İşte sarımsak için bilmeniz gereken 10 dakikalık pişirme kuralı.
10 DAKİKALIK SARIMSAK KURALI NEDİR?
Diyetisyen Moomal Asif, bir İnstagram gönderisinde sarımsakla yemek yaparken uymanız gereken 10 dakikalık kuralı paylaştı.
Gönderinin başlığı şöyleydi: "Tavadaki iki dakikanın sarımsağın tüm sağlık yararlarını yok ettiğini biliyor muydunuz?"
Beslenme uzmanı, sarımsağa ısı uygulandığında, içindeki en aktif bileşen olan allisin'in neredeyse tamamen etkisiz hale geldiğini ve böylece sarımsağın sağlığa olan faydalarını azalttığını açıklamaya devam etti.
Bununla birlikte, pişirme tekniğinizde yapacağınız basit bir değişiklik, sarımsağın sağlığa olan faydalarını korumaya yardımcı olabilir.
Bayan Asif, sarımsak pişirmenin en iyi yolunu paylaştı.
Sarımsakları ezin veya rendeleyin. 10 dakika boyunca ısıdan uzak tutun. Bu süre zarfında maksimum allisin oluşur ve pişirme sırasında bozulmadan kalır.
Sonra ekledi: "O zaman istediğiniz kadar kızartabilir, soteleyebilir, pişirebilirsiniz. Bunun sonucunda yine de tüm ilacınızı alabilirsiniz."
SARIMSAĞIN FAYDALARI NELER?
Sarımsak, yüzyıllardır çeşitli mutfak türlerinin pişirilmesinde kullanılmıştır. Sarımsak, antioksidan içeriği yüksek olduğu için sağlıklıdır.
Aynı zamanda güçlü antiviral, antibakteriyel ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
Sarımsağı bu kadar sağlıklı yapan şey içerdiği mineral ve vitamin miktarıdır.
Sarımsak, yüksek allisin içeriğinin yanı sıra çinko, fosfor ve magnezyum gibi minerallerin yanı sıra C, niasin, K, Folat ve tiamin vitaminleri içerir.
Sarımsak bizim için iyi olduğu için bir üne sahiptir. İşte sarımsak yemenin sağlığa faydalarından bazıları:
SARIMSAK YÜKSEK TANSİYONU DÜŞÜRÜR
İnme ve kalp krizi, dünya çapında en önemli sağlık sorunlarından ikisidir. Yüksek tansiyon, kalp hastalığı için önemli bir risk faktörüdür.
İnmelerin, kalp krizlerinin yaklaşık %70'ine neden olduğu düşünülmektedir.ve kronik kalp yetmezliği.
Yüksek tansiyon, dünya çapında ölümlerin yüzde 13,5'inin nedenidir.
Önemli ölüm nedenleri arasında yer aldıkları için birincil nedenlerinden biri olan yüksek tansiyonu ele almak son derece önemlidir.
