Dondurulmuş besinler ile ilgili genellikle zararlı olduklarına dair oluşmuş genel kanının aksine bazı besinlerin dondurularak tüketilmesinin çok daha faydalı olduğu ortaya çıktı. Önde gelen diyet uzmanları, bunun yanlış bilinen bir gerçek olduğunu ve çoğumuzun dondurulmuş gıda bölümünü kullanmadığını söylüyor. Peki hangi besinler dondurulduğunda daha sağlıklı? İşte cevabı…
Beslenme Uzmanı Rhiannon Lambert'e göre, dondurucu reyonundan dana eti veya tavuk eti seçmenizin, içeriğine bakarak katkı maddeleri ve koruyucu maddelerden kaçınmanıza ve böylece daha uzun süre yenilebilir kalmasını sağlamanıza yardımcı olabileceğini belirtiyor.
Balığı dondurmak ise omega-3 gibi kalp sağlığına yararlı yağ asitlerinin aktif kalmasına yardımcı olabilir.
Lambert; bu konuyla ilgili olarak 'Son yapılan bir araştırma, balıklardaki omega-3'ün büyük kısmının üç ay dondurulduktan sonra bile besinsel olarak kullanılabilir kaldığını buldu' açıklamasında bulundu.
Lambert'e göre dondurulmuş halde süper güçlendirilmiş diğer yiyecekler arasında brokoli, mısır da yer alıyor.
Dondurulmuş brokoli, taze olanına kıyasla sindirim sağlığı ve beyin fonksiyonu için gerekli olan daha fazla riboflavin (B2 vitamini) içeriyor.
Hasattan hemen sonra bunu dondurucuya koymak, temel vitamin ve antioksidanların daha uzun süre korunmasını sağlar.
