Kaju ağaçta yetişen ve aynı zamanda meyvesi olan fıstık olarak bilinir. İçerisindeki yağ oranı fazla olduğu için enerji verici özelliği ile de bilinmektedir. Böylece kalori açısından diğer fıstık türlerine göre fazla olduğu söylenebilir. Türkiye'deki iklim şartları, kaju fıstığının yetişmesine elverişli bir ortam sunamaz. Bu besinin yetiştiği yerler ekvator iklimini yaşayan yerlerdir. Bu çerçevedeki tüm bilgiler kaju kalori ve besin değeri, kajuda ne kadar karnonhidrat var, protein var mı başlıklarıyla anlatılacaktır.
Kaju fıstığının yetiştiği yerler ekvator ikliminin olduğu yerlerdir. Örneğin Hindistan'ın ve Çin'in bazı bölgelerinde kaju fıstığı yetişebilmektedir. Türkiye'nin iklim özelliklerine bakıldığında kaju fıstığının yetişmesine el verişli bir ortam yoktur. Kaju ağaçta yetişen ve meyvesi olan bir fıstıktır.
Kaju fıstığı genelde enerji verici besin olarak bilinir. Bunun nedeni de diğer fıstık türlerine göre yağ oranının oldukça yüksek olmasıdır. Dolayısıyla kaju fıstığının kalorisinin yüksek olduğu da söylenebilir. Bağışıklık sistemini olumlu yönde etkilemektedir. Kalp, kan ve kas gibi alanların bazı konularda sağlıklı olmasını sağlamaktadır.
Kaju fıstığının vitamin değerleri fazladır. İçerisinde farklı vitaminleri bir arada bulundurmaktadır. A, E, D, K, B12, B6 gibi önemli vitaminlere sahiptir. Böylece kaju fıstığının sağlığa iyi geldiği söylenebilir. Konuya ek olarak çinko, potasyum, sodyum, kalsiyum gibi önemli minerallere sahiptir.
Kaju fıstığının genel çerçevede besin değerine bakılacaktır ve 1 avuç kaju fıstığının besin değerinden bahsedilecektir.
1 avuç kaju fıstığı 138.25 kaloridir.
1 avuç kaju fıstığı 7,55 gram karbonhidrata sahiptir.
1 avuç kaju fıstığı 4,55 gram proteine sahiptir.
1 avuç kaju fıstığı 10,96 gram yağa sahiptir.
1 avuç kaju fıstığı 0,82 gram life sahiptir.
1 avuç kaju fıstığında 3,0 oranında sodyum vardır.
1 avuç kaju fıstığında 165,0 oranında potasyum vardır.
1 avuç kaju fıstığında 9,25 oranında kalsiyum vardır.
1 avuç kaju fıstığında 1,67 oranında demir vardır.
Kaju fıstığı içerisindeki vitaminler ve mineraller sayesinde sağlığa iyi gelmektedir. Yağ oranı yüksek olduğu için enerji verici bir özelliği vardır. Bunun dışında bağışıklık sisteminin düzenlenmesine etki etmektedir. Bir önceki başlıkta kaju fıstığının neredeyse tüm besin değerlerinden bahsedilmiştir. Karbonhidrat oranını özel olarak ele alacak olursak 1 avuç kaju fıstığında 7,55 gram karbonhidrat vardır.
Kaju fıstığında protein vardır ve 1 avuç kaju fıstığındaki protein 4,55 gramdır.
