Prosecco, kokteyller için de son derece uygun bir içki. Venedik'teki ünlü Harry's Bar'dan dünyaya yayılan "Bellini" kokteyli beyaz şeftali püresi üzerine Prosecco eklenerek yapılıyor. Rossini/ Fragola ise çilek püresi ve Prosecco karışımı. Ryrko ve Scroppino yine İtalyan köpüklü şarapları ile hazırlanan önemli kokteyller arasında.