Bahar denince akla ilk gelen sebzelerden biri olan enginar, kalp sağlığımızı artırdığı bilinen potasyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller bakımından oldukça zengindir.
Ayrıca, enginar yapraklarının kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürdüğü ve iyi kolesterol (HDL veya omega-3 yağ asitleri) seviyelerini artırdığı bilinmektedir.
Beslenme programınıza enginarı dahil ederek, bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, kolesterol seviyelerinizi koruyabilirsiniz.
MUTLU BAĞIRSAKLAR
Bahar yorgunluğuyla; beslenme programınızı değiştirerek başa çıkmanız mümkün. Yaza hazırlık yaptığımız bugünlerde vücudunuzun dinç kalması için bol bol enginar tüketin… Lif (posa) yalnızca meyvelerde, sebzelerde ve tahıllarda bulunan, yeterli miktarda alınan sıvı ile besinlerin kolayca sindirilmesinde yardımcıdır ve bağırsaklarımızın daha mutlu olmasını sağlar.
Enginar, lif açısından oldukça yüksek besinlerdendir. Orta boy bir enginarda toplam lif oranı 10.3 gramdır. Enginar, Amerikan Tarım Bakanlığı'nın antioksidan zengini yiyecekler listesinde yedi numarada yer alıyor. Ayrıca karaciğerdeki öd salgısı akışını artırarak yüksek yağ oranına sahip öğünlerinizi sindirmeye ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Enginar, içerdiği yüksek lif oranıyla kadınlar için önerilen günlük lif alımının neredeyse yarısını, erkeklerde ise üçte birini içerir.
KUM DÖKER
Enginarın, özellikle karaciğer sağlığı için son derece önemli olduğunu hepiniz duymuşsunuzdur.
Enginarın içerdiği bileşenler, karaciğeri besler ve safra taşı oluşumunu engeller. Vücudumuzdaki en büyük organ olan karaciğerin, enerji depolamak, yiyecekleri sindirmek ve vücuttaki toksinleri gidermek gibi birçok işlevi yerine getirmesi sağlıklı kalması için gereklidir.
Enginarlarda bulunan iki antioksidan olan sinarin ve silimarin, toksinlerin varlığını azaltarak karaciğerden ve vücuttan atılmalarını kolaylaştırır. Ancak yapılan araştırmalar; bu mucizenin nedeni, sebzenin tek faydasının bu olmadığını gösterdi.
Enginar, vücudu toksinlerden arındırır ve kalp sağlığı açısından da oldukça faydalıdır. Aynı zamanda enginar, böbrekte oluşan kumların dökülmesine yardımcı olur.
BAĞIŞIKLIĞINIZI GÜÇLENDİRİR
Sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gerekli olan ve bağışıklık fonksiyonunuzu bozan hasarlı hücreleri onarabilen polifenoller, enginarda bol miktarda bulunur. Ayrıca bağışıklık sisteminin güçlenmesini desteklerken, vücuttaki toksinlerin de atılmasını sağlar.
KAN BASINCINI DÜZENLER
Enginar, yüksek kan basıncına neden olan fazla sodyumun etkisini azaltmaya yardımcı olan zengin bir potasyum kaynağıdır. Potasyum, vücutta sıvı ve mineralleri dengede tutar. Vücudun normal kan basıncını korumaya yardımcı olan potasyumu, enginarda bol miktarda bulabilirsiniz.
KEMİKLERİNİZİ KORUR
Kemik sağlığını korumak sadece yeterli miktarda kalsiyum alımıyla sınırlı değildir, aynı zamanda kemik sağlığını geliştirmek için çeşitli mineraller almak gerekir. Enginar, kemik yoğunluğunu kontrol altında tutmaya yardımcı antioksidanların gücüyle birlikte kalsiyum, demir, bakır, potasyum ve magnezyumun doğru kombinasyonuna sahiptir.