Önce Ankara TED, ardından Boğaziçi ve sonra MarSA Kraft... Ardından 13 yıl Coca Cola, adım adım yıllar içinde üst sıralara tırmanış... Birçok gencin hayalindeki bir pozisyon... Dünya genelinde gazsız içeceklerinden sorumlu pazarlama müdürü... En son Muhtar Kent'in 4.1 milyar dolara aldığı vitamin içeceği Glaceau'yu dünyaya pazarlamakla meşguldü... 38 yaşındaki bu kişinin adı Sinan Altun. Radikal bir kararla 1 Mart 2010'da işinden istifa etti. Bu arada eşi Serfinaz Altun ise son 4 yıldır ABD'de P&G firmasının cirosu 1 milyar doları bulan ürünlerinin marka ve reklam iletişimini yönetti. O da 1 Haziran'da istifa etti. İşte herkesin gıpta ile baktığı bu iki profesyonel, şimdi yıllardır yurtdışında çeşitli ülkelerde, dünyaca ünlü firmalarda yöneticilik yaptıktan sonra, memleket hasreti ile çoluk çocuk Türkiye'ye yerleşti.
RESTORAN AÇMA HAYALİ
Sinan Altun, hep bir restoran açma hayali ile yaşadı. Ve bir gün kendi işinin patronu olmak istedi. Hem ülke hasreti hem de hayallerini gerçekleştirmek üzere çocukluk arkadaşı Mehmet Can ile geçen yıl bir araya geldi ve kısa sürede adım adım hayalini gerçekleştirdi. Şimdi bu hafta Mozzarella ve İtalya'nın kalbe giden tüm lezzetlerinin, yalın ve özenli Japon sunumuyla buluştuğu restoranı Obika, Türkiye'de açıyor! Mozzarellanın özel tanklarında sergilendiği Mozarella Bar'ıyla, taze ve kaliteli İtalya'da doğan Obika, Kanyon'da hizmet verecek. Obika'da Mozzarella, bufalo sütünden üretilen İtalya'nın Campania Bölgesi'ndeki özel Mozzarella çiftliklerinde yetiştiriliyor. Farklı çeşitleriyle taptaze getirilerek, Japon sadeliği ve zarafetiyle sunulan Mozzarellanın yanı sıra İtalyan lezzetleri de Obika'da olacak.
"Eşimle birlikte hayalimin peşinden koştum"
Coca Cola'yı bırakma sürecinden bahseder misiniz?
Çok güzel 13 yıl geçirdik. Global hem ticari hem pazarlama bütün hepsinin sorumluluğu bendeydi. Bir ara Kafkasya, Orta Asya, Türkiye bölgelerinin sorumluluğu bendeydi. Coca Cola'da da çok mutluydum. Muhtar Kent çok değerli bir insan. Biz elimizden geldiğince çok şey kattık şirkete ve çok şey de kazandık.
Neden Türkiye'ye döndünüz?
Türkiye'ye hep çok dönmeyi istedim. Amerika'da 4.5 yıl kaldım. Hayatım boyunca da çok dolaştım. Türkiye gibisi yok. Kızım 9 yaşında. Biraz daha kalsak zor dönerdik. Türkiye'ye dönmek, o arkadaşlık, farklı bir duygu... Eşimle birlikte hayalimizin arkasından koşalım, Türkiye'ye dönelim, zamanıdır dedik.
'Lezzetli olduğunu görünce getirdim'
Neden restorancılık?
Yiyecek içecek sektörü çok dinamik bir sektör. Dünyada, Türkiye'ye gelecek ve bizden de yurtdışına çıkacak çok tat var. Kaliteyi koruduğunuz sürece en düzenli sektör olarak görüyorum. Lezzeti arayan ve dışarıda yemek yiyen insanlar var. Evde yaptığın yemeği birkaç gün yersin ama onun dışında farklı bir versiyonu dışarıda yemek farklı bir lezzet tatmak istersin...
Gözünüzü karartıp, en zorundan mı başladınız?
Konsept çok güzel. Türkiye'ye veya bulunduğunuz yere yenilik katmak istedim. İçerik olarak çok geleneksel oluşuyla ve biraz da Mozzarellanın öne çıkmasıyla diğer tatların da çok lezzetli olduğunu görünce bunu getirmemiz lazım dedik.
Muhtar Kent'in 5 prensinden biriydi
Sinan Altun Coca Cola'nın zirvesindeki isim olan Muhtar Kent'le uzun yıllar birlikte çalıştı. Altun pazarlama ağırlıklı çalışmalarında en son 1.4 milyar dolarlık bir ciroyu tek başına yönetmeyi başardı. Altun, Kent'in en çok değer verdiği 5 yöneticiden biri olarak ünlenmişti.
