MALZEMELER:
Yarım kilo kızılcık
3 bardak toz şeker
2 yemek kaşığı limon suyu
1 bardak su
YAPILIŞI:
1. Öncelikle kızılcıkları çöplerinden temizleyin ve bol su altında yıkayın. Süzgece koyduğunuz kızılcıklar suyunu çekince reçel tenceresine alın.
2. Kızılcıkların üzerine toz şekeri ilave edin ve tencereyi buzdolabında bir gece bekletin.
3. Ertesi gün reçel tenceresini buzdolabından çıkarın. Kızılcık şekere yatırıldığında fazla sulanmaz. O nedenle hayal kırıklığına kapılmayın.
4. Reçel tenceresini ocağa alın ve bir bardak suyu ilave ettikten sonra orta ateşte kaynamasını bekleyin.
5. Reçeliniz fokurdamaya başladıysa, ocağın altını kısın ve yüzeyinde oluşan pembe köpükleri bir kaşık ile sıyırın.
6. Kızılcık reçeliniz bir saat kadar kaynadıktan sonra kıvamını almış olacaktır. İçerisine limon suyunu dökün ve karıştırdıktan sonra bir taşım daha kaynamasına izin verin.
7. Reçelinizi ocaktan alın ve kavanozun içerisine kepçe ile yavaşça dökün.
8. Kavanozun ağzını iyice kapatın ve ters çevirin.
9. Kavanoz ve kapağı önceden kaynatmadıysanız, reçeli doldurduktan sonra da reçel kavanozunu kaynatıp kapağını mühürleyebilirsiniz.
