KARIŞIK TURŞU MALZEMELERİ:
-1 adet orta boy lahana
-250 gram havuç
-250 gram yeşil domates
-250 gram küçük sivri acı biber
-4-5 adet kırmızı biber, 2 adet kelek
-250 gram kaya tuzu
-1 su bardağı nohut
-250 gram üzüm
-1 kahve fincanı üzüm sirkesi
-10-15 diş sarmısak, 1 adet limon
-6-7 adet kereviz sapı
KARIŞIK TURŞU YAPILIŞI:
Havuçları soyup, kaynar suya atın. 2-3 dakika bekletip çıkartın ve iri iri dilimleyin. Lahanayı irice doğrayın. Domatesleri ve kırmızı biberleri ikiye kesin. Kelekleri dört parçaya ayırın. Kavanozun alt kısmına nohutların ve üzümlerin yarısını boşaltın. Sebzeleri kavanoza yerleştirirken aralara sarmısakları atın. Limonu dilimleyip sebzelerin üstüne sıralayın. En üste yıkanmış kereviz saplarını, kalan nohutları ve üzümleri yerleştirin. Kaya tuzunu kavanozu dolduracak kadar suda eritin. Bir gece dinlendirdikten sonra kavanoza boşaltın. Sirkeyi ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp, serin bir yerde olgunlaşmasını bekleyin.
Afiyet olsun
