Fasulye Piyazı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 8-10 dal maydanoz (ben piyaz da sevmediğim için kullanmadım)
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım limonun suyu
• Yarım tatlı kaşığı sumak
• Tuz

Süslemesi için

• 5-6 zeytin
• Arzuya göre 1 adet haşlanmış yumurta

Hazırlanışı

Kabuğu soyulmuş soğan ve yeşil biberler halka şeklinde doğranır. Domatesler küp küp doğranır. Maydanoz koyacaksanız maydanozlar ince şekilde kıyılır. Genişçe bir kasede haşlanmış kuru fasulyeler, doğranmış domates, soğan ve biberler karıştırılır. (Maydanozda bu aşamada eklenir) En son sıvı yağ, limon suyu, sumak ve tuz eklenir tekrar karıştırılır. Üzeri zeytin veya haşlanmış yumurta dilimleri ile süslenerek servis yapılır.