Kısa süre içerisinde hazırlanan, hazırlaması kolay, yemesi keyifli lezzetlerin başında makarna geliyor. Hele bir de sebzeli, kıymalı, domatesli, soğanlı hazırlanırsa tadından yenmez. Tek başına yenebilecek kadar güzel bir sos olan bolonez sosu, makarna ile bir araya geldiğinde karşı konulması güç bir lezzet halini alıyor. İşte bu pratik lezzetin tarifi…
Malzemeler:
Makarna malzemeler:
Bir paket makarna
Bir çay kaşığı tuz
Bir yemek kaşığı zeytinyağı
Sekiz su bardağı su
Arabiata sos malzemeleri:
Bir tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı su
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Üç adet domates (Domateslerin tercihen orta boy olmasında fayda var.)
Bir adet orta boy havuç
Bir diş sarımsak
Bir adet kuru soğan
Dört yüz gram kıyma
İki yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Derin bir tencerenin içerisine makarnayı haşlayacağınız suyu alın. Suyun içerisine tuz ve zeytinyağını ilave ettikten sonra makarnayı haşlayın.
Makarna haşlanıp hazır olduktan sonra bolonez sosunu hazırlayacağız.
Sos için soğanları küçük küpler halinde kesin. Aynı şekilde domatesleri de küp şeklinde doğrayın.
Havuçları ve sarımsağı rendeleyin.
Sosu hazırlayacağınız tencerenin içerisinde zeytinyağını kızdırın. Ardından kuru soğanları iyice kavurun. Sırasıyla sarımsak ve havuçları tencerenin içerisine ilave edin. Karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.
Kıymayı da tencerenin içerisine ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından domates, domates salçası, karabiber, kekik ve tuzu ilave edin.
Son olarak ise su ekleyip orta ateşte bir süre kaynatın.
Makarnanın suyunu süzüp sos ile harmanladığınızda makarna hazır olmuş olacak. Dilerseniz tabakların üzerinde parmesan peyniri ekleyerek sunumuzu daha şık bir hale getirebilirsiniz.
