Midye çorbası için gerekli malzemeler;
1 kg midye
1 adet soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 dal taze soğan
Maydanoz
Bir buçuk su bardağı su
Yarım su bardağı beyaz şarap
Tuz, karabiber
Midye çorbası nasıl yapılır?
Öncelikle incecik kıyılmış 1 soğanı zeytinyağında kavurun. Üzerine ince kıyılmış taze soğanı ekleyin. Tuz ve karabiber katın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin. Daha sonra 1 kg midyeyi tencereye ekleyip, su ve beyaz şarabı katın. Kaynayınca ve midyelerin kabukları açılınca, ocağın altını kapatın
