Mahluta çorbası tarifi

MALZEMELER

• 4 kahve fincanı kırmızı mercimek
• 1 kahve fincanı kırık pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 8 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz

ÜZERİNE:

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Pul biber
• Nane

YAPILIŞI

Sıvı yağı bir tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene dek kavurun. Üzerine yıkanıp süzülmüş mercimeği ilave edin. Bir-iki dakika kavurup et suyunu katın. Mercimek iyice yumuşayınca ocaktan alıp, blenderden geçirin. Yeniden tencereye aktarıp ocağa oturtun. Üzerine yıkanıp süzülmüş pirinç, kimyon ve tuz ilave edin. Pirinç yumuşayana dek pişirip ocaktan alın. Üzeri için tereyağını kızdırıp pul biber ve naneyi yakın. Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.