Bademli gül tatlısı

MALZEMELER

Hamur için:

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Yarım paket instant maya
• 2 çorba kaşığı sirke
• 2 adet kesmeşeker
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Harç için:

• 2 çorba kaşığı kıyılmış badem
• 2 çorba kaşığı tozşeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı toz karanfil

Sürmek için:

• 1 adet yumurtanın akı
• Kızartmak için: Sıvıyağ
• Şerbeti için:
• 3'er su bardağı tozşeker ve su
• 4-5 damla limon suyu

YAPILIŞI

Şerbet için tozşeker ve suyu, tozşeker eriyene dek kaynatın. Ocaktan alıp limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın. Hamur için un hariç kalan malzemeyi karıştırın. Yavaş yavaş un ilave edip, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Çok ince olmayacak şekilde açıp, çiçek şeklinde kalıp yardımıyla yuvarlaklar kesin. Harç malzemesini karıştırın. Kestiğiniz hamurların yarısının ortalarına, 1'er tatlı kaşığı koyun. Kenarlarına yumurta akı sürüp, üzerlerine kenara ayırdığınız hamurlardan 1'er parça kapatın. Açılmaması için kenarlarını elinizde sabitleyin. Kızgın sıvıyağda kızartıp, soğuk şerbete atın. Arzuya göre file bademle süsleyip servis yapın.