Et kavurma tarifi

MALZEMELER

• 1 kg kuzu budu veya dana parça et
• 4-5 adet yağlı kaburga kemiği
• 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• Birer tatlı kaşığı karabiber ve tuz
• Kekik ve pul biber

SUNUMU İÇİN:

• 1 kahve fincanı sumak
• 4 adet kırmızı soğan

YAPILIŞI

Kaburga kemiklerini tencereye alın. Ayçiçeği yağını ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Parça eti ilave edip, ağır ateşte suyunu salıp yeniden çekene kadar karıştırarak kavurun. Karabiber ve tuz ekleyip ocaktan alın. Üzerine kekik ve pul biber serpin. Sumaklı soğan ile servis yapın.