İKİ aydır yurt içinde ve yurt dışında bir kitap arıyorum. Daha doğrusu, raftaki öteki ciltler arasında "İstanbul" adını da görmek istiyorum. Olmuyor. Önceleri, dağıtım tamamlanmadığı için rastlayamıyordum. Şimdi, kitap piyasada ama bulamıyorum. Dubai'den Hong Kong'a, Madrid'e, Chicago'ya kadar dünyanın 34 büyük şehrindeki "cool" restoranları içeren dizinin öteki kitapları arasında İstanbul'u görmek istiyorum. Kısmet olmuyor.
Aktüel Dergisi'nin genç editörlerinden Zeynep Subaşı'nın derlediği "Cool Restaurants of İstanbul" da bir süreden beri bu "çok prestijli" dünya yayınları arasında..
Subaşı diziye Milano'da bir kitapçıda rastlamış, aralarında İstanbul'un olmamasına esef etmiş, sonra basımevini arayarak bir de İstanbul kitabı teklif etmiş. Sadece teklif etmemiş, bunu kendisinin yapabileceğini de söyleyerek onları ikna etmiş. Ortaya çok güzel fotoğraflarla donatılmış, 32 restoranı ve özelliklerini anlatan bir kitap çıkmış.
Türkiye'ye gelecek yabancılar için harika bir kitap ama gurme Türkler için de çok ilginç.. Kitabı elinize alıp, nerede ne bulacağınızı, şefin kimliğine kadar öğrenmekle kalmayıp, sayfalar arasında verilen yemek tariflerinden de faydalanabiliyorsunuz.
Niye "cool" a gelince..
Yayınevi, tüm dünyada 50 binin üzerinde otel restoran mağaza, mimari tasarım verisine sahip.. Şimdilerde yeryüzünde turizmi, mimari ve tasarımla netleştiren üst düzey bir eğilimin gelişmekte olduğuna inanıyorlar. Yani, doğanın sihri ve şehir yaşamının enerjisi doğru planlamayla, estetik arayanlara uygun mekânlar olarak ortaya çıkmalı ki tüm duyulara hitap ederek yaratıcılığı ilham etsin..
Eskidendi o.. "Yediğin içtiğin senin olsun, gördüklerini anlat" geleneği.. Şimdi yemek içmek "cool" olmanın önsözü galiba..
Cool Restaurants of İstanbul.. teNeues Yayınları www.teNeues.com
