Doğru elma ve suyunu seçtiğiniz zaman, doktoru kendinizden uzak tutarsınız. Özellikle kırmızı elma çok faydalıdır. Yapılan araştırmalara göre; kırmızı elmanın içinde bulunan besin maddeleri diğer elmalara oranla çok daha güçlüdür. Kırmızı elmanın içindeki 'epicatehin' ve 'procyanidin' flavonoidleri diğer elma türlerine oranla çok daha zengindir.

SUYU DA KENDİSİ GİBİ FAYDALI
* Elma suyu ise kalp krizi, kanser ve birçok hastalığın riskini azaltır. Bazı elma suları diğerlerine oranla hastalıklara karşı çok daha koruyucu özelliğe sahiptir.
* İşleniş biçimi ve elmalardan elde edilen 'pektin'e (bitki hücre duvarlarından elde edilen bir madde) göre; elma sularının bazıları daha açık renkli ya da daha yoğun olur. Açık renkli, yoğun olmayan elma suları daha çok işlenmiş ve besleyici özelliğini yitirmiş demektir. Uzmanlara göre; yoğun ve koyu elma suları hücrelerin korunması açısından daha faydalıdır.