2014 yazında Hotel Les Ottomans'a check-in yapıp Park Şamdan&The Bar'ı açan Ersoy Çetin ile Emre Ergani, otele temelli yerleşti. İkili, 1981'den bu yana İstanbul'un yeme-içme hayatına yön veren klasikleşmiş mekanları Park Şamdan'ın Nişantaşı şubesini kapatıp temelli olarak Hotel Les Ottomans'a taşıdı. 35'inci yaşını Boğaz'daki yeni yerinde kutlayacak olan Park Şamdan&The Bar'ın köklerindeki klasik lezzetleri korunurken, 35 yıl sonra yeni bir mönü de hazırlanmış. Dekorasyonunda Ebru Mengenecioğlu'nun imzasını taşıyan mekanın da Park Şamdan gibi klasikleşeceğine şüphem yok.