Amerika'da başlayan Avrupa ülkelerinde devam eden Uzakdoğu mutfağı rüzgarı 2-3 aydır İstanbul'da da esiyor. Hem de ne esme; dünyanın en ünlü Uzakdoğu restoranları Zuma, Hakkasan ve Spice Market İstanbul'da şube açtı. Şimdi de Robert De Niro'nun ortağı olduğu Nobu'nun İstanbul'da şube açacağı kulağıma geldi. Son birkaç yıldır birçok yatırımcı Nobu'yu İstanbul'a getirebilmek için deli divane olmuştu. Her yıl 'Nobu İstanbul'da açılıyor' diye yazılır ancak ses seda çıkmazdı! Hatta bir süre önce sanayici Emir Uyar, Nobu ile anlaştıklarını söylemiş; lokasyon olarak da kendilerine ait olan Kempinski Bellevue veya Nişantaşı'nı düşündüklerini belirtmişti. Ancak Nobu'yu İstanbul'a getirmek Hüsnü Özyeğin'e nasip olacak. Finansbank'ı sattıktan sonra Swissotel'i satın alan Hüsnü Özyeğin, Nobu'yu Swissotel'de açacak.

Eylülde açılıyor
Amerika'nın en önemli restoranlarından biri olan ve girebilmek için neredeyse üç ay öncesinden rezervasyon yaptırmanın şart olduğu Nobu, eylül ayında Swissotel'de hizmete girecek. Oteldeki yeri henüz belli değil! Nobu'nun, Miyako adlı Japon restoranının yerine açılacağına dair rivayetler var ama bence yakışanı Gaja'nın yeri. Nobu, eğer Gaja'nın yerine açılırsa Amerika'daki cirosunu bile sollayacağına eminim!!!