Kimse küçümsemesin... Kasaplık ciddi iştir.
Anadolu'nun pek çok yerinde kasaplık "Babadan oğula geçen bir meslektir."
Örneğin... Çorum- Sungurlu'daki "Kasapoğlu" ailesinde... Kasaplık "Kuşaktan kuşağa" devam etmiştir.
Köroğlu Destanı... Meşhurdur... Bilirsiniz.
Destanın yiğitlerinden, kahramanlarından biri... Kim?
Bildiniz... Ayvaz... "Kasapoğlu Ayvaz."
Günümüzde pek çok acemi kasap kendisini "Kasapoğlu Ayvaz" sanıyor... Ve... Kurbanlık koyunu keseceğim derken elini, kolunu, bacağını kesiveriyor.
