Geçenki "domates" yazımda gelişen zirai teknikler ve endüstriyel tohumlama nedeniyle sebze ve meyvelerdeki değerli mineraller ile vitaminlerin azalışına kısacık biçimde dikkat çekmiştim.
Bayram ziyaret ve sohbetlerine de konu olmuş.
Şunu açarak tekrarlayayım...
Tv'lerdeki beslenme uzmanlarının çekici tartışmalarına bakarsanız kafanız karışır.
Ama ciddi bilim dergilerine bakarsanız tablo net.
Bugün yediğiniz domatesteki A ve C vitamini anneannenizin yediğinden yüzde 43 daha az. Demir gibi minerallerin oranı yüzde 15 daha az. Buna karşılık sodyum, şeker ve yağ oranı acayip yükselmiş.
E hani sebze meyve yesek, yeterdi?
