Mutfaklarda yazmayı ve okumayı severim... Benim için esas yer, her türlü teşrifat ve katı kuraldan uzak olan bu basit ve gerçek mekândır.
Orada bir sosyal rol içinde olmazsın.
Mutfak bizim derindeki gerçekliğimizi bilir. Sabahları bizi geceden kalma buruş buruş yüzümüzle görür, akşamları ise, uzun günün ardından gardımızı indirip kemerleri gevşettiğimiz ve zayıflıklarımızı sergilediğimiz halimizle.
PHILIPPE CLAUDEL (Kokular)