Kalyoncu İnovasyon ve Teknoloji Transfer Ofisi tarafından Türkiye Ulusal Ajansı desteği ile uygulanmakta olan Avrupa Dayanışma Programı kapsamındaki proje için Gaziantep'e gelen çikolata sanatçısı Alina Luchkova'nın şefliğinde gerçekleşen atölyede, öğretim elemanları ve öğrenciler ile birlikte gönüllüler farklı tasarım ve teknikler kullanarak, her biri birer sanat eseri olarak nitelendirilebilecek lezzetli ve farklı çikolatalar üretti.
Etkinlik hakkında bilgi veren HKÜ Rektörü Prof. Dr. Türkay Dereli, "Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümümüz tarafından düzenlenen bu atölye, kültürlerarası bilgi paylaşımına öncülük ettiği gibi, gastronominin sanatsal yönünü de ön plana çıkarmıştır. Mutfak sanatlarını bilimsel bir perspektif ile ele alıyoruz. Daha önce de moleküler gastronomi ve benzeri gibi etkinlikler ve atölye çalışmaları yapmıştık. Bu atölyede birçoğumuzun çok sevdiği lezzetlerden biri olan çikolata üzerine odaklanıldı. Ukrayna'dan gelen çikolata sanatçısı Alina Luchkova çikolatanın aslında sadece bir gıda ürünü olmadığını, adeta bir sanat eserine dönüştürülebileceğini ve bu sayede katma değerinin de artırılabileceğini gösterdi" dedi.
Atölyede katılımcılar tarafından üretilen lezzetli çikolatalar, HKÜ'nün geleneksel bayramlaşma etkinliğinde üniversite personeline ikram edildi.
