Bin yıllara dayanan reçeteleriyle benzersiz lezzetleriyle dikkat çeken Türk mutfağının zenginliğinin en önemli kaynaklarından biri Anadolu coğrafyasının zengin flora ve fauna çeşitliliği... Hemen her yöresinde, bambaşka doğal ve yerli ürünleri keşfedebileceğiniz bu bereketli toprakların en özel lezzetlerinden biri de çeşit çeşit Anadolu balları. Bal, ünü dünyaya yayılmış Türk kahvaltıları ile tatlılarının da en önemli tamamlayıcısı. Türkiye'nin en güzel bal rotaları, eşsiz tatlar, şifa ve keşifler arayanlara özgün bir deneyim vaat ediyor.
DATÇA'YA LEZZET YOLCULUĞU
Muğla'nın kekik ve çam kokan şirin ilçesi Datça, hem en sakin tatil duraklarından hem de mavi yolculuk noktalarından biri. Bölgede her bir köşeyi saran zeytin ve badem ağaçları ise ilçenin bu iki üründe de markalaşmasını sağlamış. Datça'da kokusunu her yerde duyabileceğiniz kekik ve çam ise bölgenin balını da özel kılmış. Datça ve çevresindeki en meşhur çiçek ballarından biri olan kekik balı, arıların saf kekik otu çiçeklerinin özünü toplamasıyla ürettiği, kekik kokulu, şeffaf, tadı buruk ancak tatlı olmasıyla öne çıkıyor. Erken ilkbaharda açan ve tatlı, hafif bir aromaya sahip olan badem ağacı çiçeğinin balı ise hem açık renkli hem de orta düzeyde bir tatlılık oranına sahip.
3000 RAKIMDAKİ YAYLANIN BİTKİLERİ
Gürgen, ıhlamur, kestane ve kızılağaçların renk cümbüşü arasında harika bir yolculuğa çıkabileceğiniz Rize dünyaca ünlü Anzer balının ana vatanı. Anzer balı Kaçkar Dağları'nın eteklerine kurulu, büyüleyici doğa yürüyüşleri yapabileceğiniz ve temiz havayı içinize çekebileceğiniz Anzer Yaylası'nda üretiliyor. 2.300-3000 rakımda bulunan yayla, dünyada eşi benzeri bulunmayan bir kır çiçeği bitki örtüsüne sahip. Anzer balına imza niteliğindeki tadını veren de işte bu zengin flora. Kafkas arıları tarafından 50-60 tanesi endemik olmak üzere 400'ü aşkın çiçek türünün polenleriyle hazırlanan Anzer balı, coğrafi işaret alarak da tescillenmiş durumda.
ERZURUM'DA ÇEŞİTLİLİK ÇOK FAZLA
Karadeniz'den güneye doğru ilerlediğinizde sizi Anadolu'nun en eski şehirlerinden biri olan Erzurum karşılayacak. Tarih ve doğanın eşsiz bir harmanını sunan bu güzel şehir, Tortum Gölü, Narman'ın Peri Bacaları ve İspir Yedi Göller gibi farklı doğal güzelliklere ev sahipliği yapıyor.
Tabiat harikalarıyla dikkat çeken şehir aynı zamanda mera ve yüksek rakımlı dağlarında kendine has endemik bitki türleri, zengin bitki florası ve temiz havasıyla da meşhur olan bir bal üretim merkezi. Karayazı ve Palandöken ise bal üretimiyle öne çıkan ilçeler. Palandöken balı, bölgede yaygın olan geven bitkisinden üretildiği için geven balı olarak da adlandırılıyor. Karayazı'da üretilen bal ise kendine özgü bir aromaya sahip. Ziyaretiniz sırasında, lezzetli yemekleri ile adını duyuran Erzurum'un kendine özgü kahvaltısını da denemelisiniz. Organik ürünlerle hazırlanan mükellef Erzurum kahvaltılarının olmazsa olmazı ise tabii ki geven ve Karayazı balları.
KIR ÇİÇEĞİNDEN GELEN LEZZET
Turistik Doğu Ekspresi'nin son durağı olan ve Türkiye'nin meşhur kış şehri olan Kars, aynı zamanda yüzden fazlası endemik olmak üzere 1.600'ün üzerinde çiçekli bitkinin bulunduğu bir vaha. Bu yüzden bal üretimi şehirde çok eski tarihlere kadar uzanıyor. Şehrin coğrafi işaret sahibi ürünlerden biri olan Kars balı, binlerce kır çiçeğinden gelen aroması, hafif kokusu ve tadıyla meşhur. Nesiller boyunca süregelen geleneksel üretim yöntemiyle de öne çıkan Kars balını, meşhur Kars kahvaltısında tatmalısınız.
