Gittiğimiz her destinasyonda keşfettiğimiz en önemli şeylerden biri de şüphesiz oranın mutfak kültürü. Olduğunuz coğrafyadan ne kadar uzaklaşırsanız yemeklerin de o derece değiştiği bir gerçek. Ama çoğu zaman şaşırtan, parmak yalatan ve kültürel anlamda o toplum hakkında pek çok şey söyleyen yemeklerle karşılaşıyoruz. Bu yüzdendir ki yemek festivalleri ve fuarları benim için kaçınılmaz bir aktivite.
MELBOURNE YEMEK VE ŞARAP FESTİVALİ
Uzak diyarlara gidiyoruz. En sevdiklerimden birine, Avustralya'nın ikinci en kalabalık şehri Melbourne'a. 1993 yılından beri Melbourne ve Victoria'nın yemek ve şarap kültürünü tanıtmak için düzenlenen bir festival bu. Mart ayı boyunca devam ediyor. Şımarmaya hazırlıklı olun. Zira hem ülkenin en iddialı şefleri yemek pişiriyor hem de ödüllü şarapları tadılıyor. Şehirdeki tüm kafeler, restoran ve işletmeler de festival ruhuna uyum sağlıyor.
SARIMSAK FESTİVALİ
Her yıl ağustos ayında İngiltere'de Wight Adası'nda gerçekleşen bir festival. Yemek düşkünü ve gezginiyseniz mutlaka radarınıza alın. Bu yılki tarihleri 15-16 Ağustos. Sadece sarımsak yok fuarda dememe gerek bile yok sanırım. Canlı müzik, farklı şovlar, sanat ürünleri satışı ve yiyecek-içecek çadırı ziyaretçileri bekliyor. Adanın en iyi şeflerinin gösterileri de festival boyunca sergileniyor. Kısacası bu festival tam bir şölen havasında geçiyor, yemek şöleni... 1983 yılında başlayan festival bugün adanın en büyükleri arasında. İngiltere'de yetişen en iyi sarımsaklar dışında, sarımsakla hazırlanan yemekler ve sarımsaklı şekerlemeler de fuarda yerini alıyor. "Sarımsaklı şekerleme" der demez yüzünüzü ekşitmeyin, bir kere denemenin hiçbir zararı yok. Kim bilir, belki de müptelası olursunuz!
İSPANYA DOMATES FESTİVALİ
La Tomatina (Domates) Festivali, İspanya'nın üçüncü büyük kenti Valencia'da 1944 yılından beri her ağustos ayının son çarşambası düzenleniyor. Ve o gün şehre gelen binlerce kişi domatesle büyük bir savaş veriyor. Diğer yazdığım bütün festivallerden sıyrılan bir etkinlik bu. Ama hiç şüphesiz gidenin çok eğlendiği.... Giden arkadaşlarım eşsiz bir deneyim olduklarını anlatıyor. Bir domates seven olarak bile bunca domatesin arasında sanırım kalmak istemem. Ama madem milyonlar gidiyor belki göz atmalısınız, kim bilir belki benim aksime siz mutlu kalırsınız. Ama kısacası domatesli yemekler yemek yerine domatesi bizzat üzerinize yediğiniz bir festival.
MAINE ISTAKOZ FESTIVALI
Deniz ürünleri konusunda dünyanın en büyük festivallerinden biri ABD'nin hem yüzölçümü hem de nüfus bakımından en küçük eyaletlerinden birinde gerçekleşiyor. Yaz aylarına denk geliyor festival. Bu yıl 29 Temmuz-2 Ağustos tarihleri arasında düzenlenecek. Adına bakıp da aldanmayın beş gün süren ve her gününe bol eğlence sığdıran festival kapsamında ıstakoz dışında yengeç, deniztarağı, kalamar, balık türleri ve karidesler de olacak. Yemek yarışmaları, müzikli eğlenceler ve sanat fuarı da artısı.
SIDNEY ULUSLARARASI YEMEK FESTİVALİ
Birkaç günlük değil, bir aylık bir festival bu. Ekim ayı boyunca devam ediyor. Avustralya'ya gitmek için bundan daha iyi bir neden olabilir mi? Üstelik dünyanın en önemli şefleri şehre geliyor, etkinlikler, atölyeler ay boyunca aralıksız devam ediyor. Hatta çocuklar için bile cupcake atölyesi tarzı aktiviteler gerçekleşiyor. Yöresel lezzetler, barbekü partileri ve çok daha fazlası da bu festivalde. Bu yıl ekim ayında programıma aldığım ilk festival bu desem yalan olmaz.
İSTİRİDYE FESTİVALİ
Yıllar evvel Dubrovnik'te Stone bölgesinde dünyanın en iyi istiridye çiftliklerinde çekim yaparken yaşadıklarımı unutamam. Ben büyük keyif alırken foto-muhabir arkadaşım istifra etmeye koşmuş ve ondan sonra istiridye adını bile duyamaz olmuştu. İstiridye ile birçok kişinin ilişkisi tutku ve nefret şeklinde. 1954 yılında ilki düzenlenen dünyanın en eski festivallerinden biri İrlanda'da düzenlenen Galway İstiridye Festivali. Ayrıca sadece istiridye yok elbette yine bolca müzik ve etkinlik de var. Festival boyunca dünyanın en iyi istiridyelerinden sayılan Cbrinbridge'den milyonlarca tüketildiği söyleniyor.
İSPANYA DOMATES FESTİVALİ
La Tomatina (Domates) Festivali, İspanya'nın üçüncü büyük kenti Valencia'da 1944 yılından beri her ağustos ayının son çarşambası düzenleniyor. Ve o gün şehre gelen binlerce kişi domatesle büyük bir savaş veriyor. Diğer yazdığım bütün festivallerden sıyrılan bir etkinlik bu. Ama hiç şüphesiz gidenin çok eğlendiği.... Giden arkadaşlarım eşsiz bir deneyim olduklarını anlatıyor. Bir domates seven olarak bile bunca domatesin arasında sanırım kalmak istemem. Ama madem milyonlar gidiyor belki göz atmalısınız, kim bilir belki benim aksime siz mutlu kalırsınız. Ama kısacası domatesli yemekler yemek yerine domatesi bizzat üzerinize yediğiniz bir festival.
HOKITIKA VAHŞİ YAŞAM FESTİVALİ
İşte çok da bulunmayı tercih etmeyeceğim bir festival. Yeni Zelanda'daki festivale katılmak biraz cesaret gerektiriyor. En azından festivalde tanıtılan yemekleri denemek... Ama böcekli pizzalarıyla ünlü bir-iki ülkeden birindeyiz. O yüzden saksağan turtası, Yeni Zelanda'ya özel huhu böceği gibi yemekleri standlarda görmeye hazırlıklı olun. Mart ayındaki festivalin dünyanın farklı yerlerinden oldukça fazla katılımcısı var.
