ABD'de Tufts Üniversitesi'nden bilim insanlarının yaptığı araştırmaya göre, Antep fıstığının içerdiği lutein adlı antioksidan gözleri zararlı ışıklardan koruyor ve görüşü güçlendiriyor. Çalışmada, günlük 57 gram Antep fıstığı tüketiminin 6 haftada maküler pigment optik yoğunluğu seviyesini artırarak göz sağlığına katkıda bulunduğu belirlendi. Bu antioksidan, ekranlardan gelen zararlı mavi ışığın filtrelenmesine yardımcı oluyor ve retina dejenerasyonuna karşı koruma sağlıyor.
