ABD'de
yapılan araştırma, zeytinyağı tüketmenin bunamadan (demans) ölme riskini azalttığını ortaya koydu. Harvard'daki araştırmacılarca yürütülen çalışmaya göre, margarin ve mayonez gibi yağlar yerine zeytinyağı kullanmak demanstan ölme riskini azaltabilir. Çalışmada, her gün yarım çorba kaşığından fazla zeytinyağı alan kişinin demanstan ölme riskinin, hiç zeytinyağı tüketmeyen veya nadiren tüketenlere kıyasla yüzde 28 daha düşük olduğu tespit edildi.
