Kuzu göbeği mantarı besin değeri bakımından çok zengin bir mantar türüdür. İçerisinde B1, B2 ve C vitaminlerini bulundurur. Yüksek miktarda kalsiyum, sodyum, çinko ve potasyum gibi vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri içerir. Ayrıca 1 adet kuzu göbeği mantarı neredeyse bir kilo etin verdiği proteine eşittir. Bu yüzden kuzu göbeği mantarı yetiştiriciliği oldukça çok ilgi görmektedir. Kuzu göbeği mantarı nerede yetişir? Gibi merak edilen sorular var. Kuzu göbeği mantarı tohumu nasıldır? İşte ayrıntılar…
KUZU GÖBEĞİ MANTARI FAYDALARI
KUZU GÖBEĞİ MANTARI NEREDE YETİŞİR?
Kuzu göbeği mantarı ülkemizde yetiştirilmektedir. Konya'nı Beyşehir ilçesi yanı sıra Göynem, Derebucak ilçelerinde de yetiştirilir. İzmir, Muğla, Uşak, Aydın, Denizli, Çanakkale, Kars, Kastamonu gibi illerde de yetiştirilir. Yani Akdeniz, Karadeniz ve Ege kıyılarında daha çok yetiştirildiğini söyleyebiliriz. Kuzu göbeği mantarı ortalama 4-6 cm olarak büyür. Yumurta büyüklüğünde diyebiliriz. Kuzu göbeği mantarı ayrıca yurt dışına da ihraç edilmektedir.
KUZU GÖBEĞİ MANTARI NASIL YETİŞTİRİLİR?
Kuzu göbeği mantarı yetiştirmek zor görülebilir. Aslında en zor kısmı sadece ekim işidir. Ondan sonraki kısımlar daha kolay olmaktadır. Önce ilk yapmanız gereken kuzu göbeği mantarını nerede yetiştireceğinize karar vermenizdir. Bunun için en ideal yer ağaç dipleridir. Bu her zaman mümkün olmayacağı için gölge bir ortam ayarlamanız gerekebilir. Günde 3 saatten fazla güneş almaması gerekir.
Kuzu göbeği mantarının yetiştirileceği ortam sıcaklığı ise 15-20 derece olması gerekir. Kıştan ilkbahara geçişte yetiştirilmesi önerilir. Kuzu göbeği mantarı için toprağı hazırlayın. Toprağın üstüne bir miktar talaş yakarak kül olsun. Bu külü yosun, toprak ve talaş olarak harmanlayarak ekleyin. Daha sonra toprağı bir cm kadar çapalayın.
4 litre hazır suyu kaynatın. Bu suya bir yemek kaşığı şeker pekmezi ekleyin. Çeyrek yemek kaşığı tuz ilave edin. Bu karışımı kaşıkla güzelce karıştırın ve kaynatın. Suyu ılıtın. Bu suya kuzu göbeğinin şapkaya benzer kısmını ekleyin. 48 saat suda dinlensin. Kuzu göbeği mantarı tohumu toprağa yerleştirin.
