POLİFENOL ZENGİNİ GIDALAR TANSİYONU DÜŞÜRÜYOR
Tansiyonu düşürme etkisi en fazla olan besinler polifenol bileşiklerini en çok içerenler. Kardiyovasküler sağlık açısından oldukça önemli olan polifenoller ayrıca hipertansiyon dahil bir dizi kronik hastalığa yakalanma riskini de azaltıyor. Polifenollerin vücudumuza sağladığı bu yararlar antioksidan içeriği ve antienflamatuar etkisinden kaynaklanıyor.
Bilim adamları da polifenollerin faydalarının güçlü antioksidan içeriklerinden kaynaklandığına inanıyor ve beslenme yoluyla alınan en güçlü antioksidanların polifenoller olduğunu ileri sürüyor. Polifenolleri diyetlerinin bir parçası haline getirenlerin daha düşük kan basıncına sahip olduğu ve kardiyovasküler sağlık açısından daha iyi durumda olduklarını söylemek mümkün. Polifenollerin en iyi kaynakları ise meyveler, sebzeler, kakao, çay ve zeytin olarak sıralanabilir.
KOLESTEROL DÜŞÜRMEDE İDDİALILAR: TURPGİLLER
Kolesterol düşürücü gıdalar söz konusu olduğunda aklınıza ilk olarak turpgiller gelmeli. Brokoli, karnabahar, brüksel lahanası gibi sebzeler ve bu sebzelerin filizleri vücut için çok değerli besin maddelerini içeriyor. Böylece kanser ve kalp hastalıklarına karşı da koruyucu etki gösteriyor. Peki turpgiller sınıfına dahil olan bu sebzeleri böylesine güçlü kılan nedir?
TURPGİLLER
Turpgiller yüksek kolesterolle savaşmaya yardım eden lifler ve birçok hastalıkla mücadele etme özelliğine sahip polifenoller açısından oldukça zengin. Polifenollerse enflamasyonla mücadele etme, kan şekerini düşürme, kanser karşıtı etki gösterme ve yüksek kolesterolü düşürme konusunda yardımcı bileşikler olarak tanımlanabilir. Turpgillerin önemli özelliklerinden bir tanesi de safra asitlerine bağlanma kabiliyetleri.
KOLESTEROL SEVİYELERİNDE DÜŞÜŞ YAŞANIYOR
Safra kesesinde depolanan safra karaciğerde üretiliyor. Safra asitleri vücutta yağların sindirimini ve emilimini sağlıyor. Turpgiller safra asitlerine etkili bir şekilde bağlanıyor ve böylelikle vücuttan atılıyorlar. Bu noktada vücut daha sonra kayıp safra asitlerini değiştirmek için kolesterol depolarını kullanıyor. Sonuç olarak kolesterol seviyelerinde düşüş yaşanıyor.
KOLESTEROL DÜZEYLERİ
Yapılan bir çalışmada yüksek kolesterollü beslenen farelere kırmızı lahana ekstresi verildiğinde kolesterol seviyelerinde düşüş yaşandığı gözlemlendi. Birçok araştırma da turpgil tüketiminin hem sağlıklı kişilerde hem de yüksek kolesterolü olan hastalarda kolesterol düzeylerini önemli ölçüde düşürmeye yardımcı olduğunu gösteriyor.
