2020 MasterChef son bölümünde Mehmet, Danilo, Somer şefler ana kadro yarışmacılarından bıldırcın ana malzemesiyle bir yemek hazırlamalarını istedi. Yarışmacıların çoğunluğu tercihini bıldırcın dolması yapmaktan yana kullanarak en iyi yemeği yapmak için ter dökerken izleyiciler de Bıldırcın Dolması tarifi ile ilgili olarak bıldırcın dolması nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir? sorusuna yanıt aramaya başladı. Peki, bıldırcın dolması nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir?
BILDIRCIN DOLMASI TARİFİ: BILDIRCIN DOLMASI NASIL YAPILIR, GEREKLİ MALZEMELER NELERDİR?
- 7-8 adet bıldırcın
- 2 adet ince kıyılmış kuru soğan
- 1 çay bardağı kabukları soyulmuş badem
- 2 su bardağı pirinç (ılık suda bekletilmiş, süzülmüş)
- Yeterince tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- 2 çorba kaşığı kuru üzüm
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıcak su
BILDIRCIN DOLMASI NASIL YAPILIR?
- Tencereye koyduğunuz yağda soğanı pembeleştirin, ardından pirinci, tuzu, karabiberi, tarçını, üzümü ve bademi koyup sıcak su ilave edin. Pirincin suyunu çektirin, daha sonra nar ekşisi ve bal ilave edin.
- Diğer tarafta 2 kaşık tereyağında bıldırcınları parçalamadan ve derisini zedelemeden arkalı kızartıp fırın tepsisine koyun. İçlerine, yapmış olduğunuz pilavdan yeterince doldurup kürdanlarla ağızlarını birleştirin.
- Fırında veya tencerede 1 su bardağı sıcak su ilave edip bıldırcın yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine ve yanına domates, nane ve soğan halkaları ile süsleyip servis yapın.
