Makarna hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olarak tüm evlerin vazgeçilmezi. Pratik ve kolay olmasına karşın asıl lezzeti hazırlarken uyguladığımız farklı bir adımdan geliyor. Makarna denildiğinde ilk akla gelen İtalyanlar o sırrı paylaştı.
İtalya'nın Parma kentindeki makarna üreticisi, pek çok kişinin makarna suyuna yeterince tuz koymadığını buldu.
DOĞRU PİŞİRME TEKNİĞİ
Bulgular, şirketin kaynayan suya 3,5 litre için dört çay kaşığı sofra baharatı eklenmesi gerektiği yönündeki tavsiyesiyle çelişiyor.
Şef Silvia Colloca tuzlu talimatı bir adım öteye taşıyarak gerçek İtalyanların makarna suyuna "avuç dolusu" tuz eklemeleri konusunda ısrarcı oldu.
Colloca, yaptığı açıklamada, "Bunun nedeni tuzun aslında genel baharatınızın bir parçası olmasıdır" dedi.
MAKARNA TATSIZ OLUYOR
"Sos ne kadar muhteşem olursa olsun, suyu yeterince tuzlamazsanız makarna tatsız olur ve dolayısıyla tüm yemek tatsız olur. Makarna pişirme suyunuz neredeyse deniz suyu kadar tuzlu olmalı."
