Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan tereyağı, balık doğal peynirler, yöresel bitkiler ve sebzeler Samsun yemeklerinde de ön plana çıkıyor. Samsun denilince Bafra Pidesi herkesin aklına gelen lezzetlerden olsa da Samsun'un en çok neyi meşhur dediğinizde Samsun'un yerli halkının vereceği cevap "Tirit" olacaktır. Bu yazımızda Samsun'un yöresel yemeklerini, tatlılarını ve Samsun neyi meşhur sizlerle paylaşacağız.
Samsun'a yolunuz düştüğünde Google'da yapacağınız ilk aramalardan biri Samsun'un neyi meşhur olacaktır. Samsun'da nereleri gezebilirsiniz, Samsun'un en çok neyi meşhur, yöresel yemekleri ve hediyelikleri neler gibi sorularınızın cevaplarını bu içeriğimizde bulabilirsiniz. Samsun ili Karadeniz Bölgesi'nin en uğrak turizm şehirlerinden birisidir. Denize kıyısı olması nedeniyle birbirinden güzel plaj ve sahilleri, Karadeniz ormanları, doğal alanları ve tarihi dokuları ile öne çıkan Samsun'da gezilip görülecek çok fazla yer vardır.
Samsun ilimizin genel geçim kaynağı tarım olduğu için çeşitli tahıllar ve bitkiler Samsun yemeklerinin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Samsunlular karalahana, pancar, kaldırık, madımak, kırçan gibi bitkileri çorba ve kavurma olarak tercih ederken; kalkan, mezgit, barbunya, palamut, istavrit, sargan, lüfer gibi balıkları da ana yemeklerinde kullanıyorlar. Samsun mutfağının meşhur yemeklerinde hem et ağırlıklı yemekler ve hem de sebze yemekleri bulunmaktadır.
Samsun, Cumhuriyetin temellerinin atıldığı şehir olma özelliği ile tarihi ve kültürel özellikleriyle öne çıktığı gibi zengin mutfağı ile de vatandaşlarımız tarafından sevilen bir şehir olmaktadır. Samsun'a yolunuz düştüyse, dönüşte sevdiklerinize alabileceğiniz Samsun'a has birçok hediyelik bulunmaktadır. Hediyelik tatlı atıştırmalık olarak; Bafra Kaymaklı Lokumu, Bafra Nokulu, Çarşamba Kıvratması, incir, deveci armudu ve şeftali tercih edebilirsiniz. Hediyelik eşya olarak ise; çeşitli ahşap oyuncaklar, Atatürk Heykeli, Bandırma Vapuru maketi, Çarşamba Kasketi, şimşir kaşık gibi seçenekleri değerlendirebilirsiniz.
Karadeniz mutfağının çeşitli örneklerini bulabileceğiniz Samsun yemekleri farklı sebzeleri ve balık yemeklerini tadabileceğiniz harika bir adres. Birçok farklı kültürden etkilenen Samsun mutfağı Anadolu, Balkan, Kafkas ve Karadeniz mutfaklarının çeşitli ögelerini taşır. Ülkemizin bu güzel şehrinin mutfağından yöresel lezzetler işte şu şekilde: Haluçka, Bafra Pidesi, Baklalı Sarma, Terme Pidesi, Kaz Tiridi, Fasulye Turşu Kavurması, Büryan, Kağıtta Hamsi, Mantarlı Pilav, Yazı Pancarı Yemeği, Böbrek Kavurma, Mısırlı Fasulye Çorbası, Ispanak Çorbası, Karmaç, Katıklı Ekmek.
Samsun'da tadabileceğiniz tatlılar arasında kıvratma, kocakarı gerdanı tatlısı, nokul, fırında kabak tatlısı ve palüze bulunmaktadır. Bu tatlılar arasında özellikle nokul Samsunlular tarafından önerilmektedir.
Yolunuz Samsun'a düşerse, dönüşte aileniz ve sevdikleriniz için alabileceğiniz yöresel tatlar; köy tarhanası, reçel çeşitleri, kuşburnu marmelatı, fasulye turşusu, tereyağı, salça, doğal peynir çeşitleri, kestane balı, erik pestili, pancarlı erişte, ıspanaklı erişte, incir ve ayva.
