Malzemeler
- 500 gram haşlanmış brokoli
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 adet tavuk bulyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Kaç kişilik: 4-6 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dakida
Pişirme süresi: 35 dakika
Yapılışı
- Derin bir tencerede brokolileri hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
- Başka bir tenceye tereyağını alın ve eritin. Üzerine un ekleyin. Unun rengi değişip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sıcak suyu ilave edin. Su kaynamaya başlayınca içine tavuk bulyonu ekleyin.
- Haşlanmış brokolileri tencereye alın üzerine tuz ve karabiber ekleyerek 4-5 dakika kaynatın.
- Brokoliler iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın. Çorbanın ilk sıcağı çıktıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek blenderden geçirin.
- Çorbayı servis kaselerine alarak sıcak sıcak servis edin…
Afiyet olsun…
Kadinvekadin.net
