Saadet Işıl Aksoy, 29 Ağustos 1983 tarihinde İstanbul'da doğmuştur. İki abisi vardır. Babası Nevşehir kökenli, Annesi Edirne ve Siirt kökenlidir. Annesi İnci Aksoy Polis Başmüfettişidir. Babası Anıl Aksoy Emekli Başkomiser olup 2013 yılının başında vefat etmiştir.

Acıbadem Lisesi'nden mezun olduktan sonra Boğaziçi Üniversitesi İngiliz Dili ve Edebiyatı bölümünden mezun oldu.
2010 yılında Robert Harling'in yazarlığını yaptığı, Tiyatrokare tarafından sahnelenen "Çelik Manolyalar" adlı tiyatro oyununda rol aldı.

İlk beyazperde deneyimi Semih Kaplanoğlu'nun Yumurta filmiyle 2007 yılında olmuştur. Bu film ile 2007 Şili'nin Valdivia Uluslararası Film Festivali ve 2007 Saraybosna Film Festivali'nde En İyi Kadın Oyuncu ödülünü kazandı, 2007 Antalya Altın Portakal Film Festivali'nde Behlül Dal Genç Yetenek Özel Ödülü'nü kazandı.

2008 yılında ABD yapımı "A Beautiful Life" filminde Denise rolünde oynadı. Ardından Mert Fırat ile başrollerini paylaştığı "Başka Dilde Aşk" adlı filmde oynamıştır. Bu film 46. Altın Portakal Film Festivali'nde Kent Konseyi Seyirci Ödülü'nü aldı.

2009 yılında başrollerini Catherine Zeta Jones ve Justin Bartha'nın paylaştığı "Aşkın Yaşı Yok / The Rebound" filminin Türkiye çekimlerinde küçük bir rol aldı.

2009 yılında yönetmenliğini Sergio Castellitto'nun yaptığı ve Bosna Savaşı dönemini anlatan "Twice Born" adlı bir drama türü filmde, Aska karakterini oynayarak Penelope Cruz'la birlikte rol aldı.

2013 yılında Tolgahan Sayışman ile birlikte "Sürgün" filminde oynadı. L'Oreal Paris'in reklam yüzü oldu.

Saadet Aksoy, Aralık 2014 tarihinde Pamir Kıraner ile evlendi.

Saadet Aksoy eşi ile birlikte 2015 yılının son aylarına doğru Türkiye'ye veda edip ABD'ye yerleşti. ABD'de oyunculuk seminerlerine katılmakta ve Hollywood'da film görüşmeleri de yapmaktadır.

Ödülleri :
2007 - 44. Antalya Film Şenliği, Behlül Dal Genç Yetenek Özel Ödülü - Yumurta
2007 - 13. Saraybosna Film Festivali, En İyi Kadın Oyuncu - Yumurta
2007 - 40. Siyad Türk Sineması Ödülleri, En İyi Kadın Oyuncu - Yumurta
2008 - 19. Ankara Uluslararası Film Festivali, Umut Veren Yeni Kadın Oyuncu - Yumurta
2008 - 1. Yeşilçam Ödülleri, Umut Veren Genç Kadın Oyuncu - Yumurta
2008 - 3. İsmail Dümbüllü Ödülleri, En İyi Kadın Oyuncu - Yumurta
2009 - 4. Uluslararası Bursa İpek Yolu Film Festivali, En İyi Kadın Oyuncu - Başka Dilde Aşk
2010 - 21. Ankara Uluslararası Film Festivali, En İyi Kadın Oyuncu - Başka Dilde Aşk

Filmleri ve Dizileri :
2014 - Ragion di Stato (Dizi)
2013 - Sürgün
2012 - Sen Dünyaya Gelmeden - Twice Born
2011 - Nolya (Kısa Film)
2011 - Umut Üzümleri
2011 - Muhteşem Yüzyıl (Dizi)
2009 - Şark Oyunları – Eastern Plays
2009 - Başka Dilde Aşk
2009 - Balkan Düğünü (Dizi)
2009 - Aşkın Yaşı Yok / The Rebound
2008 - Süt
2008 - Sınıf(Dizi)
2008 - Kalpsiz Adam (Dizi)
2008 - A Beautiful Life
2007 - Yumurta
2007 - Karşılaşma
2007 - Senden Başka (Dizi)
2005 - Güz Yangını (Dizi)
2005 - Esir Kalpler (Dizi)
2005 - Zincirleme Film Tamlaması (kısa film)