KTO Karatay Üniversitesi, Konya ilinin Karatay ilçesinde kurulan bir vakıf üniversitesidir.
Açıldığında Konya'nın ikinci üniversitesi olmuştur. Ayrıca üniversite Karatay Medresesi'nin devamı niteliğindedir. Konya Ticaret Odası Eğitim ve Sağlık Vakfı tarafından yapılan Karatay Üniversitesi için temel atma töreni 12 Kasım 2008 tarihinde yapılmıştır.TBMM'ye sunulan yasaya göre KTO-Karatay Üniversitesi bünyesinde 5 fakültenin, 1 yüksekokulun ve 2 enstitünün açılması planlanmıştır.
Fakülte
*Hukuk Fakültesi
*Mühendislik Fakültesi
*İktisadi, İdari ve Sosyal Bilimler Fakültesi
*Güzel Sanatlar ve Tasarım Fakültesi
Enstitüler
*Fen Bilimleri Enstitüsü
*Sosyal Bilimleri Enstitüsü
Meslek Yüksekokulları
*Adalet Meslek Yüksekokulu
Araştırma ve Uygulama Merkezi
*KTO Karatay Üniversitesi Türkçe Eğitim Merkezi
*Karsum
Koordinatörlükler
*İngilizce Hazırlık Sınıfı Koordinatörlüğü
*Erasmus Koordinatörlüğü
*Dış İlişkiler Koordinatörlüğü