Dünya Çay Komitesi'nin hazırladığı Dünya Çay Raporu sonuçlarına göre; yılda kişi başı en çok çay tüketen ülkeler sıralamasında 3.5 kilogram ile Türkiye ilk sırada. Çayı en çok tüketen ülke olarak bizi ilgilendiren bir araştırmadan bahsedeceğim.
İran'daki Tahran Tıp Bilimleri Üniversitesi'nden yapılan araştırmaya göre; düzenli olarak kaynar derecede sıcak çay içenlerin yemek borusu kanseri olma riski daha yüksek. Eğer çayı düzenli olarak 60 dereceden daha sıcak içiyorsanız, yemek borusu kanserine yakalanma riskiniz artıyor. Özellikle sigara içenler, çayın biraz soğumasını beklemeliler.