Şahin, "Biz gastronomi diyoruz öte yandan nohut dürümü fiyatının yüksekliği gündeme gelecek. Herkes elini vicdanına koysun. Ahi evran kültürü nerede? Hukuk devleti elbette gereğini yapar ancak esnaf birliklerinin de mücadele etmesi lazım" dedi.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen GastroAntep Kültür Yolu Festivali için basın toplantısı düzenlendi. Eşsiz mutfağı ve kültürüyle Gazi şehir, GastroAntep ile bir kez daha dünya sahnesine çıkıyor. Dünyaca ünlü ödüllü şefler, gastronomi yazarları, sektör temsilcilerinin katılımıyla gastronominin kalbi Gaziantep'te atacak. 14-22 Eylül tarihleri arasında düzenlenecek GastroAntep Kültür Yolu Festivali'nde etkinlikler, festivalin kentte katkısı, bu yılın özellikleri ve program konusunda basın mensuplarına 25 Aralık Panorama Müzesi Konferans Salonu'nda düzenlenen toplantıyla bilgilendirme yapıldı. Toplantıya Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep Valisi Kemal Çeber, AK Parti Gaziantep Milletvekili İrfan Çelikaslan katıldı.
GastroAntep Kültür Yolu Festivali basın toplantısında "Güvenli ve Dirençli Şehir Gaziantep" sunumu gerçekleştiren Başkan Fatma Şahin; nüfus artışı, su yönetimi, gıda güvenliği için yapılan ve yapılacak yatırımlarla bakanlıklarla ilgili temaslara değindi. Bu yatırımların önemini vurguladı. Güvenli şehir modeli hakkında bilgi veren Şahin başlıklar ve örneklerle çeşitlendirdi. Gaziantep'in dünyada gastronomi alanındaki yeri, Gaziantep mutfağının değerlerinin tanıtımı ve önemi ile coğrafi işaret alanındaki çalışmalara değindi.
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, GastroAntep'in geliştiğini ve büyüdüğünü festivalin büyüklüğünün belli olacağını belirterek, "İnsanın canının malının bize emanet olduğu bir dönemde kültürün ne kadar önemli olduğunu görüyoruz. Kültür aynı zamanda medeniyetin özüdür. Çıkardığımız sofra son üründür. Oysa daha GastroAntep'e başlarken biz ne dedik. Güneşten, doğadan, tarihten gelen lezzet dedik. Kültür yoluna dahil ettik. Kültür yoluna dahil olmamızın ne anlama geldiğini yarınki büyüklükten, genişlemeden çok net bir şekilde göreceksiniz. Artık panel yerlerinin, konser yerlerinin, workshopların ayrıldığı Roma'yla Napoli'yle yarışan Gaziantep'in dünyaya söyleyeceği başka bir söz var diyoruz. O yüzden bu dönemki başlığımızı gastroekonomi diyoruz" diye konuştu.
Gastroekonomi'nin ne olduğunu detaylı anlatan Şahin, "Gastroekonomi dediğiniz şey aile ekonomisi, kadın kooperatiflerinde çalışan kadının çocuğunun bursunun hiç kimseye ihtiyacı olmadan sağlayabilmesidir. Dedenin toruna nesiller arası geçişi sağlamasıdır. Sözlü tarihin yazılı tarihe dönüşmesi, Kültür A.Ş. tarafından 85 kitaba çevrilmesidir. İşte tam bu noktada sevgili katılımcılar, bilerek söylediğimiz gastroekonomide ikinci başlığımızın da özellikle Osmanlı'nın, Selçuklunun, Roma döneminin en güzel hazinelerinden biri herkesin birbirinden öğreneceği geçirgenlik. Gastrobotanik ve beraberindeki gastrosağlık bize yeni bir başlangıcı işaret veriyor" dedi.
Gastronomi için yapılan onca çabaya karşın, yüksek fiyatlara yönelik şikayetlere dikkate çeken Şahin, "Biz gastronomi diyoruz öte yandan nohut dürümü fiyatının yüksekliği gündeme gelecek. Herkes elini vicdanına koysun. Ahi Evran kültürü nerede? Hukuk devleti elbette gereğini yapar ancak esnaf birliklerinin de mücadele etmesi lazım. Ben bunca uğraşıp gastronomi için turist getireceğim, sen onlar daha şehre girmeden davranışınla kaçırtacaksın, bu olmaz. Dünya yemek şehirleri listesinde ilk 10'dayız ama yetmez, ilk 3 içinde olacağız. Biz Roma'yla Napoli'yle yarışacağız. Allah için söyleyin pizza mı lahmacun mu? Napoli'de pizzadan, Japonya'da suşiden başka ne var? Hep birlikte mücadele ederek önemli bir destinasyon olmamız lazım" diye konuştu.
Basın mensuplarına toplantıda GastroAntep hakkına sunum yapan Başkan Fatma Şahin festival başlıklarının ardından sunum ve bilgilendirme sonrası soruları yanıtladı.
