Yılbaşı hindisi tarifi, malzemeleri ve püf noktaları gündemdeki yerini aldı. Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi fırında hindi tarifi sosu ve pişirilme şekli ile araştırılıyor. Yeni yıla sevdikleri ile birlikte girmek isteyenler aynı sofrada buluşmak için planlarını yaptı. Peki, yılbaşı hindisi nasıl yapılır, nasıl pişirilir marine edilir? İşte, tarifi…
YILBAŞI HİNDİSİ İÇİN MALZEMELER
1 adet bütün hindi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı tavuk bulvon
2 yemek kaşığı kuru maydanoz
1 büyük kuru soğan
Tuz, karabiber
YILBAŞI HİNDİSİ YAPILIŞI
Hindi etinin tam anlamıyla pişmesi için fırını önceden 175 dereye ayarlayın. Daha sonra tüm hindiyi bol suda güzelce yıkayın. Hindiyi temizlendikten sonra derin bir fırın tepsisinin içerisine koyun. Ardından göğüsle derisinin arasına küçük küçük tereyağı parçaları koyun.
Hindinin içerisine ise bütün soğanın kabuğunu soyarak koyun. İsteğe göre patates ve havuç gibi sebzelerden de koyabilirsiniz. Derin ayrı bir kabın içerisinde ılık su, tavuk bulyon ve kuru maydanozu karıştırın. Hindinin üzerine döktükten sonra tuz, karabiber ve zeytinyağını gezdirin.
Aliminyum folyo ile üzerini kapatarak fırında yaklaşık 3,5 saat pişmeye bırakın. Daha sonra üzerindeki folyoyu alarak pişmesi için fırına koyun. 45 ile 60 dakika arasında kontrol ederek kızarmasını sağlayın. Pişen hindiyi servis edebilirsiniz.
HİNDİ ETİ PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Hindi etini pişirmeye başlamadan önce lezzetli olması için zeytinyağı, sirke veya limon suyu, tuz, biber ve bazı baharatlarla terbiye ediniz.
Hindi etini keskin bir bıçakla karın bölgesinden keserek içine tadına aromalık katmak için biberiye, defne yaprağı yerleştiriniz. Fırına atmadan önce tepsiye havuç, kuru soğan, sarımsak ve kök kerevizi (bal kabağı veya karnabahar) kovarsanız hindi etine ayrı bir lezzet katabilirsiniz.
