Şef Grubworks, patatesleri çıtır çıtır yapmanın sırrının öncesinde ekleyeceğiniz bu basit adımda olduğunu söyledi.
Şef, soyulmuş patatesleri dilimleyerek, soğuk suyla duruladıktan sonra bir tavaya yerleştirip üzerini soğuk suyla kaplayarak başlıyor.
En önemli baharatlama adımı için şunları söyledi: "Suyu sarımsak, biberiye, tuz ve sebze suyuyla tatlandıracağız."
Patatesler yumuşayınca suyunu boşaltın, durulayın ve soğumaya bırakın. Patateslerinizin pişmesini beklerken sıra yağınızı ısıtmaya geldi.
Şef, "Tavanın tabanını kaplayacak kadar yeterli" dedi. "Yağ iyice ısınınca patateslerinizi ekleyip dikkatlice pişireceksiniz."
