Tüm dünyanın gözdesi! Yemek için Türkiye'ye akın ediyorlar... İşte o lezzet!

10 - SARMA / 4.4 PUAN Dünyanın en geniş yemek platformu olan Taste Atlas'a göre en sevilen Türk lezzetlerinin 10. sırasında sarma yer alıyor. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan sarma, etrafı yapraklarla veya yapraklı sebzelerle sıkı bir şekilde çevrelenen bir iç malzemeden oluşuyor. Bu yemeğin çok sayıda versiyonu vard ancak karışım tipik olarak kıyma, pirinç veya bulgur, çeşitli otlar, baharatlar, kırmızı biber, kırmızı biber, öğütülmüş sumak veya domates sosu gibi malzemeleri birleştirir; tipik ambalaj ise genellikle asma, lahana veya domates sosu içerir. Kökeni Osmanlı İmparatorluğu'na dayanan sarma, Balkanlar, Orta Avrupa ülkeleri, Güney Kafkaslar ve Ortadoğu'da da geleneksel olarak tüketiliyor. Genellikle doyurucu bir öğle veya akşam yemeği olarak tüketilse de (genellikle kış mevsiminde), sarma genellikle özel günlerde ve tatillerde hazırlanır. 9 - AFYON SUCUĞU / 4.5 PUAN Dünyanın geri kalanının sucuk olarak bildiği 'Afyon sucuğu', geleneksel olarak Ege Denizi kıyısının iç kesimlerinde yer alan Afyonkarahisar'da üretiliyor. Kuru fermente edilmiş, baharatlı bir sucuk olan bu lezzet, tipik olarak kimyon, sumak, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı biber ve (çoğunlukla) kekik ile tatlandırılan ve tatlandırılan kıymadan oluşan helal sertifikalı bir üründür. Güne düzgün bir Türk kahvaltısıyla başlamak için Afyon sucuġunun yumurta ile kızartılması ve bir fincan sıcak siyah çay eşliğinde yapılması gerekir; ancak kuru fasulye ile pişirilebilir veya sucuġu ekmek adı verilen Türkiye usulü ızgara sandviçle de tüketilebilir. 8 - ISLAMA KÖFTE / 4.5 PUAN İslama köfte, Sakarya ilinin Adapazarı ilçesi kökenli geleneksel Türk köftesidir. Köfteler genellikle rendelenmiş bayat ekmek, kıyma, soğan, sarımsak, kimyon, kırmızı biber, yumurta, tuz ve karabiberin karışımından yapılıyor. Karışım köfte şekline getirildikten sonra ızgarada pişirilir veya yağda orta ateşte her iki tarafı da kızartılır. Ekmek dilimlenir ve kızartılmadan (veya köftelerle aynı tavada kızartılmadan) önce et suyu, yağ ve kırmızı biber karışımına batırılır. 7 - KALAMAR TAVA / 4.5 PUAN Kalamar tava, genellikle meze olarak servis edilen geleneksel bir Türk yemeğid. Yemek, kalın halkalar halinde kesilmiş, süte batırılmış, daha sonra un, kabartma tozu ve tuzdan oluşan bir hamura batırılmış ve sıcak yağda kızartılmış temizlenmiş kalamardan oluşur. İstenirse kalamar halkaları otlar veya biber gevreği ile tatlandırılabilir. Kızartıldıktan sonra halkalar genellikle birkaç dilim limonla birlikte daldırma için Türk tartarına benzer bir sosla servis edilir. 6 - BAKLAVA / 4.5 PUAN Antik Anadolu kenti Antep, dünyanın en kaliteli fıstıklarına ve lezzetli Antep baklavasına ev sahipliği yapmasıyla ünlü, Türkiye'nin gastronomi başkentidir. Başlangıçta bir Osmanlı mirası olan baklava, 15. yüzyıldan 19. yüzyıla kadar Osmanlı padişahlarının en büyük kraliyet ikametgahı olan Topkapı Sarayı'ndaki pastacıların en büyük eserlerinden biri olarak kabul ediliyor. Baklava, geleneksel olarak Türkiye'de Ramazan veya Şeker Bayramı olarak da bilinen, Müslümanların İslam'ın kutsal oruç ayı olan Ramazan ayının sonunu kutladıkları dini bayram olan Ramazan Bayramı için hazırlanırdı. Bugün bu tatlı tüm yıl boyunca mevcut ve Gaziantep şehrinde 500'den fazla baklava fırını ile, özellikle yaz ortasından eylül ayına kadar bu zümrüt renkli fıstıkların henüz yeni yetiştiği fıstık hasadında kesinlikle kaçırılmaması gereken bir lezzet. 5 - HÜNKAR BEĞENDİ / 4.5 PUAN Hünkar beğendi, kremalı közlenmiş patlıcan püresinin üzerine servis edilen lezzetli kuzu güvecinden oluşan geleneksel bir Türk yemeğidir. Püre genellikle süt ve peynirle koyulaştırılırken, yemeğin tamamı bazen domates bazlı sosla süslenir veya taze doğranmış maydanozla süslenir. Yemeğin İstanbul'a özgü olduğu ve ilk kez 19. yüzyılın sonlarında III. Napolyon'un eşi için hazırlandığı düşünülüyor. 4 - MERCİMEK ÇORBASI / 4.5 PUAN Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, tavuk suyu, soğan ve havuçla yapılan sevilen bir Türk çorbasıdır. Genellikle tuz, karabiber, kimyon veya kırmızı biber ile tatlandırılır. Hazırlanması, doldurulması ve ısıtılması kolay olan çorba, Türkiye'nin kırsal kesimlerinde özellikle lokanta olarak bilinen yerel lokantalarda kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeğinde tüketiliyor. 3 - MANTI / 4.5 PUAN Mantı, baharatlı kıyma ve soğanla doldurulmuş geleneksel Türk mantısı dünyanın da en sevdiği lezzetlerden biri. Köftelerin üzerine çoğunlukla yoğurt ve sarımsaktan oluşan bir sos eklenir. İsmini mantı anlamına gelen mantu kelimesinden alan yemeğin kökeni, 13. yüzyılda göçebe Türk kavimleri tarafından Orta Asya'dan Türkiye'ye getirilmiş. Günümüzde birçok Asya, Doğu Avrupa ülkesinde de yapılan mantının, Türkiye'de özel olmasının sebebi aslında boyutuyla da ilgili. '1 kaşığa 40 tane' sığacak kadar küçük mantılar, özellikle Kayseri mutfağının bize kazandırdığı bir değer. Üstelik tüm dünyanın da gözdesi... 2 - MARAŞ DONDURMASI / 4.5 PUAN Menşei Maraş olan Türk dondurması, diğer çeşitlerden ayıran özelliği, erimeye karşı dayanıklılığı ve özellikle yoğun, çiğnenebilir dokusudur. Bu nitelikler, temel süt ve şeker karışımına iki koyulaştırıcı maddenin eklenmesiyle elde edilir: Sakız reçinesi olarak da bilinen Arap sakızı ve erken mor orkidenin kökünden yapılan bir tür un olan salep. Aslında Kahramanmaraş bölgesinde dondurma normalden belirgin şekilde daha fazla salep içerir, bu yüzden bazen buna kesme dondurma da denir. Bu nedenle bu dondurma çeşidi genellikle bıçak ve çatalla yenmesi sayesinde tüm dünyanın dondurmalarından ayrılan bir forma sahiptir. TÜM DÜNYANIN GÖZDESİ TÜRK LEZZETİ! 1 - TOMBİK DÖNER / 4.6 PUAN Tüm dünyanın en sevdiği lezzetlerden biri olarak 'tombik ekmek ile servis edilen döner' listenin birinci sırasına yerleşmiş durumda. Türkiye'ye gelenlerin en çok puanladığı bu lezzet, aynı zamanda dünyada da tanınır hale geldi. Tombik döner veya gobit kebabı, kıyılmış etin pide ekmek olarak bilinen çörek şeklindeki gözleme içine doldurulduğu bir döner kebap çeşididir. Ekmeğin dış yüzeyi çıtır, iç kısmı ise yumuşaktır. Bu yemek genellikle müşterinin tercihine bağlı olarak domates, soğan, marul veya diğer çeşitli sebzeler ve soslar gibi ek malzemelerle servis edilir.