Bu yaz, başta tatil beldeleri olmak üzere birçok işletmenin uyguladığı fahiş fiyat politikası tartışma konusu oldu. Sabah Gazetesi Yazarı Mevlüt Tezel bugünkü köşesinde bu konuya dikkat çekerek, restoranları bekleyen tehlikeyi kaleme aldı.
İşte Mevlüt Tezel'in "Ne olacak bu restoran fiyatları" başlıklı yazısı
Bir şarap markası kurucusu olan Selim Zafer Ellialtı, eşiyle gittiği restoranda kendi ürettiği bir şişe şarap sipariş etti.
Hesap 3 bin 300 lira geldi. Araştırdığında o şarabı restorana 260 liradan sattığı ortaya çıktı.
Ellialtı "Yüksek enflasyon fiyatlama davranışlarını çok bozdu. Onu anladık. Ancak, bir şişe şaraba alış maliyetinin üzerine 11-12 kat eklemek dünyanın hiçbir yerinde görülmüş şey değil... 'Şarap fiyatı çarpanı'nda 4-5 katı geçtik..." diye eleştiride bulundu.
Başarılı ekonomi habercilerinden Vahap Munyar'ın bu haberi medya ve sosyal medyada büyük yankı uyandırdı.
Restoranlardaki anormal fiyat artışları sürekli haber ve yazı konusu oluyor. Bu durumdan birçok insan şikayetçi ama fiyatlar da düşmüyor.
Serbest piyasa böyle bir şey. Her şey arz-talep meselesi.
260 TL'lik şaraba 3 bin 300 TL veren var ki, o restoran maliyetinin 11-12 katına şarap satabiliyor. Peki, bu nereye kadar böyle devam edecek? Bunun cevabını yine arz-talep dengesi belirleyecek. Zenginler bile artık kolay kolay restoranlara gidemeyeceğinde fiyatlar da düşmeye başlar.
"BİRÇOK RESTORAN KAPANABİLİR"
Restoranları bekleyen tehlike ise zenginler dahil müşteri alışkanlığının değişmesi.
Zenginler arasında bile dışarıda daha az yemek yeme ve arkadaş ortamlarında sosyalleşme trend olursa, işte o zaman birçok restoran kapanabilir!
