Sumak, Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında popüler bir malzemedir. Ayrıca insanlar bitkisel ilaç uygulamalarında tedavi edici olarak da kullanmaktadırlar.
Sumak, ürettiği parlak kırmızı, bezelye büyüklüğündeki meyvelerin büyük, yoğun kümeleriyle karakterize edilir. İnsanlar taze meyveleri çay yapmak için demleyebilirler, ancak aynı zamanda bitkisel takviye veya baharat olarak kullanmak üzere kurutup toz haline getirirler.
Sumak baharatını zehirli sumakla karıştırmamak gerekir. Zehirli sumakla akraba olsa da, oldukça farklıdır. Zehirli sumak, beyaz renkli meyveler üretir ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
SUMAĞIN FAYDALARI
Sumak en iyi mutfak baharatlardan biridir. İnsanlar yüzyıllardır geleneksel bitkisel ilaç uygulamalarında da kullanmışlardır.
Sumağın insanlardaki etkilerine dair ilk araştırmalar bunun potansiyel sağlık yararları olabileceğini öne sürüyor.
