Kandil simidinin yapımı çok merak ediliyor. Aslında evde yapılması çok basit olan bu yemek, genellikle fırından alınmaktadır. Dışarıdan kandil simidi almak istemeyenler, evde kandil simidi tarifi arıyor. Biz de size en basit ve en güzel kandil simidi tarifini derledik. Susamlı ve susamsız istediğiniz şekilde kandil simidini yapabilirsiniz. İşte kandil simidi tarifi…
KANDİL SİMİDİ MALZEMELERİ
125 gram tereyağı (yarım paket)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (evde varsa)
3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı ( beyazı dışına)
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
KANDİL SİMİDİ NASIL YAPILIR?
İlk önce yoğurma kabına yumurta sarısı, sıvı yağ, oda sıcaklığındaki terayağı, yoğurt, sirke, tuz ve şeker dökülür. El yoluyla malzemeleri karıştıralım. Daha sonra un, kabartma tozu ve mahlebi ilave edelim. İlave edilen malzemelerle birlikte yoğurmaya başlayalım. Mahlep zoraki değildir; sadece daha hoş kokusu olsun içindir. 3 su bardağı unumuzdan iki kaşık kadar fazla un ekleyelim. Unu kontrollü bir şekilde elemek mühimdir.
Hamur hazır olduğunda parçalar koparalım. Parçalar ceviz büyüklüğünde olsun. Parçayı elimizle yuvarladıktan sonra tezgahın üzerinde ileri geri sürerek uzatalım. Parçaya simit şeklini verelim. Simitler ilk önce yumurta akına, daha sonra susama bulayalım. Susamları daha önceden tavada hafifçe kavurmamız gerektiğini hatırlamanız gerekiyor. Simitler pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine yerleştirilsin. Önceden ısıtılan 180 derece fırında 15-20 dk boyunca pişirelim.
