Patates kızartması veya fırınlanmış versiyonu, her ikisi de sofranın vazgeçilmezidir. Herkesin kendine has kızartma tüyoları olabilir, ancak şef Millie Simpson'un çıtır çıtır patates için önerdiği bir yöntem var. İşte detaylar:
BEYAZ SİRKE ETKİSİ
Tuz genellikle sebzeleri kaynatırken suya eklenir, ancak Millie'ye göre, patates kızartması yaparken tuzun yerini beyaz sirke almalıdır.
Çiğ patatesleri kaynatırken, sadece bir çorba kaşığı beyaz sirke eklemek, mükemmel kıvam için yeterlidir.
DAĞILMALARINI ÖNLEYEN YÖNTEM
Bu yöntem, patatesin dağılmasını önler ve pişirildikten sonra hafif ve kabarık olmasını sağlar. Ancak, işe yarayan bir sonuç almak için doğru patates çeşidini seçmek önemlidir.
ISI AYARI
Patatesleri pişirmeden önce fırını 240°C'ye ısıtın. Her patateste ideal bir gevreklik ve kabarıklık sağlamak için ısının doğru ayarlanması çok önemlidir.
