Mübarek Kurban Bayramı geldi. Milyonlarca Müslüman, bugün bayram namazının ardından kurban kesme ibadetini yerine getirdi. İslam alemi için bu anlamlı günde, bu akşam sofralarda kurbanların vazgeçilmezi kavurma ve pilav olacak. Kavurma pişirirken ise lezzetini arttırmak için pek çok püf nokta bulunuyor. İşte akşam için yapacağınız kavurmanın kat kat lezzetini arttıracak bilgiler;
Kurban Bayramı'nda kavurma eti yapmak isteyen kişiler, püf noktaları merak ediyor. Kavurma yapımı sırasında pek çok kişi büyük hatalar yapıyor. Öncelikle kavurmayı daha lezzetli yapmak için aşağıdaki püf noktalara dikkat etmek gerekir.
Kavurma yapmak için uygun yer, sırt kısmıdır. Kurbanın en lezzetli eti kontrfile , antrikot , T-Bone, pirzola olarak bilinmektedir.
Ayrıca kavurma yaparken terayağı kullanmak lezzetini bir hayli arttıracak.
Kavurma yaparken etlerin suyunu salması için tuz eklenmemesi gerekiyor ve etler pişirilirken karıştırılmaz.
Yine, kavurmanın lezzeti etin kalitesine bağlıdır. Kuzu ve koyun etinin but ve kol kısmından, dana etinin ise sırt ve kol kısmından alınarak hazırlanır.
Öte yandan kurban etiyle asla yapmamanız gereken şeyler aşağıda;
Özellikle ilerleyen günlerde kurban etiyle kavurma yapmak isteyen kişiler, buzluktan etleri çıkarıp yapıyor. Ancak bu noktada yapılan en büyük hatalardan biri, buzlukta beklemiş olan etleri düzgün çözdürmeden pişirmek oluyor.
