Besinler içerdikleri vitamin ve mineraller sayesinde vücudumuza sağlık verirler. Bazı besinlerin hemen tüketilmesi gerekirken bazı besinlerin de raf ömrü uzun olur. Birçok kişi raf ömrü uzun olan besinler araştırıyor. Koronavirüse karşı tedbir amaçlı evlerine kapanan vatandaşlar uzun ömürlü hemen bozulmayan besinleri tercih ediyor. Peki raf ömrü uzun olan ve hemen bozulmayan besinler nelerdir? İşte yıllar geçse de bozulmayan besinler...
PROTEİN KAYNAĞI KURU BARBUNYA
Kuru barbunya hava geçirmez ambalajda ve serin ve kuru bir yerde saklandığında sonsuza kadar bozulmayabilir. Ayrıca barbunya, uzun vadede stoklanması en kolay protein kaynaklarından biri.
TUZ
Hangi tuzu tercih ederseniz edin yıllarca dolapta dursa bile, onu yemeğinize mutlu bir şekilde serpebilirsiniz. Almanız gereken tek önlem serin ve kuru bir yerde tutmaktır. Ancak istisna olarak iyotlu tuz beş yıldan fazla süre kullanılmaz.
DOĞAL ANTİBİYOTİK: BAL
Bal suya benzer şekilde akıyor gibi görünse de şaşırtıcı derecede oldukça düşük su içeriğine sahiptir. Şekeri yüksektir ve doğal bir antibiyotiktir, bal yüzyıllar sonra bile tüketilebilir. Uzun süre tutulan bal şekerlenip, katılaşıp renk değiştirebilse de, antibiyotik özellikleri tadını korur ve bozulmasını önler.
SİRKE
Genellikle turşularda ve Güney Asya yemeklerinde kullanılan beyaz sirke veya sirke süper asidiktir. Ahududu sirkesi, beyaz sirke, pirinç şarabı sirkesi, balzamik sirke ve kırmızı şarap sirkesinin de son kullanma tarihi yoktur. Asitli doğası nedeniyle sirke kendini koruyor ve soğutmaya ihtiyaç duymuyor. Temizlik işlerinde kullanıldığı gibi yiyeceklere tat vermede de etkili olabilir yoklukta.
