Yaşlanmayı adeta tersine çeviriyor! Kolajen deposu o besin…

Beslenme uzmanı Kyle Crowley, kolajeni diyetinize nasıl dahil edebileceğinizi paylaştı. ÖNCELİKLE KOLAJEN NEDİR? Kolajen, hücrelerinizin ve dokularınızın yapısını veya çerçevesini oluşturan bir protein türüdür. Kemikleri, cildi, kasları ve vücudun diğer bölgelerini desteklemek' gibi birçok faydası vardır. Beslenme uzmanı şunları söyledi: 'Protein cilt sağlığını iyileştirmek isteyenler için popüler hale geldi çünkü yaşlandıkça vücut daha az kolajen üretiyor ve bu da kırışıklıkların oluşmasına neden olabiliyor.' 'Çalışmalar, kolajen bakımından zengin gıdaların tüketilmesinin azlığının neden olduğu kırışıklıkları azaltarak cildin yaşlanmasını yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini gösterdi.' KOLAJEN ZENGİNİ BESİNLER KEMİK SUYU Kemik suyu 'sağlıklı' bir süper besindir. Crowley şunları söyledi: 'Kemik suyu, protein alımını artırmak ve diyetlerine probiyotik eklemek isteyen insanlar için en kolay ve en etkili yollardan biridir; et suyundaki ana proteinlerden biri kolajendir.' 'Kolajen kemiklerde, tendonlarda ve bağlarda bulunan proteindir, bu nedenle et suyu pişerken bu parçalar genel kemik sağlığına yardımcı olan kolajen türevi jelatine dönüşür.' Ancak hepsi bu kadar değil, kemik suyunun başka bir faydası da vardır. 'Et suyunun bir diğer faydası da bağırsak sağlığına olan yararlarıdır. Çünkü haşlanmış kemiklerdeki jelatinden geride kalan faydalı bakterilerle bağırsak astarını yeniden yapılandırmaya yardımcı olan probiyotikler içerir.' TAVUK Tavuk birçok insanın tercih ettiği proteindir çünkü pek çok farklı şekilde tüketilebilir. Beslenme uzmanı Crowley şunları söyledi: 'Tavuk harika bir kolajen kaynağıdır, çünkü hem deri hem de bağ dokuları çok fazla protein içerir. Kümes hayvanları zengin bir kolajen kaynağıdır ve zaten birçok kişi tarafından tüketilen yaygın bir et olduğu için diyetinize protein eklemenin kolay bir yoludur.' 'Tavuk iyi bir protein kaynağı olduğu için kas büyümesinin desteklenmesinde de faydalıdır ve kalorisi düşük ancak proteini yüksek olduğundan genel sağlığını iyileştirmek isteyenler için popüler bir seçimdir.' BALIK Son olarak, kolajen için daha fazla tüketebileceğiniz bir diğer yiyecek ise balıktır. Beslenme uzmanı, 'Balık harika bir kolajen kaynağıdır, ancak diğer yiyeceklerin aksine deniz kolajeni içerir' dedi. 'Deniz kolajeni, özellikle yaşlanma karşıtı özellikleri nedeniyle ilgi odağı olmuştur; çünkü balık kolajeni, sığırdan elde edilen kolajenden 1,5 kat daha verimli bir şekilde vücutta emilir.' KOLAJEN ZENGİNİ DİĞER BESİNLER Crowley, 'Orman meyveleri, sarımsak, yeşil yapraklı sebzeler, turunçgiller, fasulye, portakal, domates, tam tahıllar ve kuruyemişler gibi C vitamini açısından zengin besinler vücudun daha iyi kolajen üretmesine yardımcı olmanın anahtarıdır. Bu gıdalar, C vitamini kolajen sentezini desteklediği için kolajen üretimini artırmaya yardımcı olabilir' dedi. Ancak bu yiyecekleri diyetinize eklemek istiyorsanız herhangi bir değişiklik yapmadan önce doktorunuza danışın.