Yoğurt sütün ısıtılıp yoğurt mayası eklenerek saatler içinde pıhtılaşıp yani katılaşıp besinsel içeriğinin artmasıyla oluşan bizim besinimizdir. Yoğurt mayasında bulunan laktobacillus bulgaricus ve streptococcus termofillus bakterileri sayesinde laktozu laktik aside dönüştürür. Bu sütün koyulaşmasına ve ekşimsi tadı almasına olanak sağlar. Ve tabi ki sağlık faydasında yatan temel fizyolojik etkiyi de laktik asit bakterileri sayesinde sağlar.
Ayrıca ev yapımı yoğurdun sağlığımıza yararı hayvansal protein, sağlıklı doymuş yağ, kalsiyum, magnezyum ve potasyum mineralleri, D, B2 ve B12 vitaminleriyle laktik asitten zengin olmasından dolayıdır. Kalorisi az ama besleyici değeri oldukça yüksek olan yoğurdun 1 küçük kasesi yaklaşık 145 kaloridir.
6 MADDEDE YOĞURDUN FAYDALARI
Bilimsel araştırmalarda her gün en az bir çay bardağı kadar yoğurt yemenin yararlarını sizler için altı maddede toparladım:
Evimizden eksik etmediğimiz yoğurdu düzenli yemeyi de ihmal etmeyelim. Her gün en az bir en fazla iki kase yoğurt olarak yemeniz sağlığınız açısından oldukça yararlıdır.
DÜZENLİ KAHVE İÇİMİ KARACİĞERİ KORUYOR
Her geçen gün kahvenin ne kadar yararlı bir içecek olduğunu yeni bilimsel araştırmalarda daha da iyi görüyoruz. Günde üç-dört fincan kadar kahve içmenin bakın ne gibi sağlığımıza katkıları var hep birlikte bakalım. Kahve içerdiği kafein, B2 vitamini, magnezyum ve polifenoller sayesinde yarar sağlıyor.
